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Tu sei qui: Home / eravamo presenti / La qualità e i falsi miti del pane e della pizza. SARAL Food Città Sant' Angelo (PE) 13 marzo 2016

La qualità e i falsi miti del pane e della pizza. SARAL Food Città Sant' Angelo (PE) 13 marzo 2016

Convegno " Il pane per una sana alimentazione" SARAL FOOD 2016
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Dott.ssa Simona Lauri
Tavolo dei Relatori
falsi miti
Vinceslao Ruccolo Presidente FIESA Regione Abruzzo - Dott.ssa Simona Lauri - Lorenzo Berardinetti Presidente 3 Commissione Permanente Regione Abruzzo
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Vinceslao Ruccolo Presidente FIESA Confesercenti Abruzzo, Simona Lauri, Lorenzo Berardinetrti Presidente 3 Commissione Consiliare Permanente Copia
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La spiga e il pane - Francesco Boni de Nobili
Araldica e simbologia
È arrivato giugno, il mese che porta l’estate e i cui colori sono marcati, forti… saporiti. È il tempo che fin da epoca remota l’uomo ha dedicato alla mietitura del grano, che è all’origine dell’alimento fondamentale della civiltà umana, quasi al pari dell’acqua, dell’aria e della luce: il pane, ali ... Continua a leggere
Dove ci si ritrova? - Simona Lauri OTA Milano
Piccoli biscotti per tutte le occasioni
Giugno è il mese delle tavolate di fine anno; bambini, ragazzini, ragazzi che riempiono i locali per ritrovarsi tutti insieme tra i compagni dopo la fine della scuola e prima delle vacanze estive. Dove ci si ritrova? Chiaramente in pizzeria.  Generalmente la seconda settimana del mese, puntuale con ... Continua a leggere
Granuli di amido interi e danneggiati - Simona Lauri OTA Milano
Lezione di arte bianca n. 33
In campo alimentare, il frumento riveste un ruolo fondamentale nella dieta di milioni di persone nel mondo ed utilizzato per la produzione di prodotti alimentari di uso comune come pasta, pane e biscotti.   L’amido, che costituisce circa il 70% in peso della cariosside di frumento, è il principale ... Continua a leggere