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Master Course Italian ancient grains

Course for Master and beginners It isn't either show cooking (cooking show) or workshop. It's a training, pratical and technical course about the working process of italian ancient grains for breads and pizza
Quando dal 21/05/2018 alle 08:30
al 23/05/2018 alle 18:00
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Course Typical ancient grains and artistic bread

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Are you sure to be able to work anciant grains in bread making process?  Now, this is White Art, or better, THE ART? This course isn't for homemade working process bread but It is for beginners or master bakers or for who wants to Know working this typical italian grains and shocking your guest with simple artistic preparation made by bread dough.

No introduction needed to profile Dott.ssa Simona Lauri www.slauri.it , italian senior master baker covered by praise for her works. Four books are currently sold all over the world.  Italian typical and traditional breads, classic or peel or on tray pizza, as well as leavened baked doughs have no secret for her (panettoni doughdove dough for Easter etc.). She keeps 3 generation’s white art heritage, to perform with any kind of dough making. 

Simona Lauri projected and signed this unique training courses for beginners, master bakers and pizzamakers  ecc. Any training is certified according to ISO 29990:2011 and ISO 9001:2015. She will work in purity our "gold" sicilian ancient grains: Perciasacchi,Biancolilla Scorsonera Tumminia Maiorca Russello Bidi. 

  • on May 21th - 22 nd 2018  Bread Making process using typical italian ancient grain.
  • on May 23 rd  Artistic bread for beginners.

 

SEDE del corso: Forni Ceky via Fiorentina n. 4 - Figline Valdarno (FI) -

 

For subscription and details: contact Dott.ssa ELLA, ella@whyjustfood. +393428488483. In Italian, French, Spanish, English.

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