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Annona, sicurezza, commercio

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- Editoriale novembre 2017

- Editoriale n. 10 ottobre 2017

- Editoriale n. 9 settembre 2017

- Editoriale n. 8 agosto 2017

- Editoriale n. 7 luglio 2017

- Editoriale n. 6 giugno 2017

- Editoriale n. 5 maggio 2017

- Editoriale n. 4 aprile 2017

- Editoriale n. 3 marzo 2017

- Editoriale n. 2 febbraio 2017

- Editoriale n. 1 gennaio 2017

- Editoriale n.12 2016

- Editoriale n. 11 novembre 2016

- Editoriale n. 10 Ottobre 2016

- Editoriale n. 9 Settembre 2016

- Editoriale n. 8 Agosto 2016

- Editoriale n. 7 Luglio 2016

- Editoriale n. 6 Giugno 2016

- Editoriale n. 5 Maggio 2016

- Editoriale n.4 Anno 2016

- Editoriale n. 3 Anno 2016

- Editoriale n. 2 Anno 2016

- Editoriale n. 1 - Anno II -2016

- Editoriale n. 10

- Editoriale n. 9

- Editoriale n. 8

- Editoriale n. 7

- Editoriale n. 6

- Editoriale n. 5

- Editoriale n. 4

- Editoriale n. 3

- Editoriale n. 2

- Editoriale n. 1 Anno I - 2015

- Acidi organici della pasta acida naturale o Madre - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- Controllo dell'acidità nella conduzione della biga - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- Estate... - Giulia Gregorini Psicologa e Psicoterapeuta

- I medici ritornino a fare i medici - Alfredo Borghi medico di medicina generale

- Il (carciofo) verde psichedelico - ELLA S.r.l.

- L’uomo moderno e il Covid19 - Alfredo Borghi Medico e Psicoterapeuta di Formazione Junghiana

- MARE FUORI: adolescenti alla ricerca di una SPONDA - Giulia Gregorini Psicologia Psicoterapeuta

- La famiglia sufficientemente sana - Giulia Gregorini psicologa e psicoterapeuta

- Dal vittimismo all'assunzione di responsabilità - Giulia Gregorini Psicologa psicoterapeuta

- Figli o fratelli? Giulia Gregorini Psicologa e psicoterapeuta

- Effetti del football fitness sulla corsa in montagna e trial sulla breve distanza - Nathalie Biasolo Md Sportphysiologist Praxis im Gau Haerkimgen (CH)

- Quale Natale? - Giulia Gregorini Psicologa Psicoterapeuta

- Tra il desiderio e la paura dell'intimità - Giulia Gregorini Psicologa e psicoterapeuta

- Suicidio cellulare e apoptosi indotta - Anna Gervasini studente Fac. Biologia

- Covid19 dall'emergenza sanitaria all'urgenza psicologica - Giulia Gregorini Psicologa Psicoterapeuta

- Necrosi ed apoptosi - Anna Gervasini studente Fac. Biologia

- Stress fino alla morte - Anna Gervasini Studente Fac. Biologia

- Parola d'ordine: evitare l'innesco - Giorgio Pelosio

- Danno cellulare - Anna Gervasini studente Fac. Biologia

- Test sierologici e Green Pass in Svizzera - Raffaele Cerbini Medico chirurgo specializzato in Medicina interna e d'urgenza

- Immunologia, considerazioni e conclusioni - Alfredo Borghi Medico di medicina generale

- Aragosta, Astice e Squilla mantis - Anna Gervasini studente Fac. biologia

- Tutti li chiamano vermi - Anna Gervasini studente Fac. Biologia

- I Molluschi: fondamentale fauna marina - Anna Gervasini studente Fac. Biologia

- From Football is medicine conference ed 2019 e 2020

- Football is medicine ed. 2020

- Pietanze a base di carne cruda: valutazione del rischio microbiologico, inquadramento e denominazione - Massimo Micheli Dirigente Veterinario SSN

- Ci sono quasi sempre in condizioni avverse - Simona Lauri

- Football Fitness - Nathalie Biasolo Md Sportphysiologist Praxis im Gau Haerkimgen (CH)

- 12th Congresso annuale della Società Danese di Biomeccanica ed. 2020

- Si fa svelto a dire …glicolisi - Fabrizio Fagiolo studente universitario

- L'uso esagerato del vino - Ezio Cravero sommelier professionista

- Proteine affascinanti e complesse - Giuseppe Paride studente STA

- In difesa del pane - Dott. Prof. Antonio Pacella Medico Dietologo, Specialista in Scienza dell’alimentazione Diploma Universitario di II livello in Medicina Estetica Docente Universitario in Nutrizione Clinica

- Energia, energia - Fabrizio Fagiolo studente universitario

- La maturazione, una fase comune a molti prodotti alimentari - Antonello Silvi STA

- Quando il marketing modifica la scienza - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- Vegetali fermentati - Claudio Pressore studente STA

- Frutta e degradazione microbica - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- Quotidianamente sulle nostre tavole - Sabrina Franco STA

- Acqua e microrganismi - Claudio Poli

- La rabbigliatura o i plansicheter? Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- La foglia - Sabrina Bianco Laurea magistrale Fac. Agraria

- Attività microbica e pH - Giorgio Brunella studente TA

- Semi ipogei ed epigei. Sabrina Bianco Laurea magistrale in Agraria

- Da schiuma a spugna - Simona Lauri OTA Milano

- Perché un seme germina - Sabrina Bosco Laurea magistrale Agraria

- Anche questa è storia - Stefania Giostri studentessa Fac. Farmacia

- Aceto: l'arte della produzione - Fabrizio Concavo studente universitario TA

- Aceto: difetto o arte? - Fabrizio Concavo studente universitario TA

- Enzimi - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- Il potere patogeno dei batteri - Federico Giordani Studente Fac. Medicina

- Un mondo di paradossi - Antonio Pacella Medico specialista in scienza dell'alimentazione

- Nuova Era - Stefano Catalano

- Facciamolo raccontare al menu - Antonio Paolillo OTA BASICAL

- Inquinanti, chimica e tecnologie biocompatibili - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie

- Pane, pizza e panettoni errori clinici e nutrizionali - Antonio Pacella Medico Specialista in Scienza dell'alimentazione

- Sindrome dell'intestino irritabile - Luca Pirretta

- Anche i libri hanno i pidocchi - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie

- Ospiti non sempre graditi - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- Infestazioni su derrate - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- Antibiotici β-lattamici: penicilline e cefalosporine - Mauro Cristallo studente Fac. Medicina e Chirurgia.

- Alterazione di lipidi - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- La senescenza - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- I fluidi - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- Come si isola un enzima - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

- L'amido e la cattiva informazione - Gabriele Raimondi Biologo Responsabile Qualità Industrie Molitorie

- Con moderazione e raziocinio - Francesco Costa Consulente aziendale

- Oliva da tavola: un frutto che non può mancare - Nicola Gennaro Perito Agrario

- Grani antichi: un’opportunità per le persone con sensibilità al glutine non celiaca - Luciano Sangiorgio

- Pasta, tu mi piaci - Alberto Nervi Laurea in Scienze Tecnologie Alimentari

- Salame...a chi? Paola Di Giovanni Laurea in STA

- Idrocolloidi e tecnologie ad alta pressione - Daniela Belloni studentessa STA

- Non è nutriente ma phytochemicals - Monia Fabrizio Dottore in Tecnologie Alimentari

- Le varietà di frumento non sono tutte uguali - Dott. Mario Marani nutrizionista e farmacista

- “Fa' che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo”: Ippocrate di Kos, Padre della medicina - Dott.ssa Benedetta De Mari

- La comunicazione sociale sul cibo - Dott.ssa Benedetta De Mari

- L'organismo alcalino - Dott.ssa Benedetta De Mari

- Studi sulle proteine di origine animale - Benedetta De Mari

- La farmacologizzazione del cibo - Benedetta De Mari

- Siamo diversi perchè. - Simona Lauri OTA Milano

- Vendemmiamo - Francesco Massetti Agronomo

- Chlorfenvinfos, miele biologico e Varroa destructor – Lando Desiati

- Un pò di frittura - Simona Lauri OTA Milano

- La Peronospora della vite - Francesco Massetti Agronomo

- La vite fiorisce? - Francesco Massetti agronomo e titolare di azienda

- L'importanza dei controlli igienici negli esercizi commerciali - Piero Nuciari

- Celiachia o Sensibilità al glutine? - Maria Stefania Paternoster Biologa nutrizionista

- Allocchi o faine? - Simona Lauri OTA Milano

- Salute e sicurezza - Dott. Franco Maria Zambotto Direttore UOC ASL Feltre

- Le operazioni che rendono sicure le conserve vegetali - Antonio Paolillo OTA BASICAL

- Esperienze di coltivazione della Quìnoa - Dora Inés Melo Ortiz, PhD student presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza

- Quando il muscolo diventa carne - Simona Lauri OTA Milano

- La carne e il tessuto muscolare - Simona Lauri OTA Milano

- Chiamale se vuoi...emulsioni! - Simona Lauri OTA MIlano

- Per fare una pianta ci vuole...un seme - Simona Lauri OTA Milano

- Gare ai Campionati di Pizza: risultato affidabile? - Elsa Cugola Consulente Aziendale ed esperta Analisi Sensoriale

- Senza di me...cosa fai? - Simona Lauri OTA Milano

- La Quinoa...coltivatela cosi! - Romulo Francisco Loayza Agronomo - Peru'

- Questa è la mia forza! - Simona Lauri OTA Lombardia

- Il frumento non contiene glutine ma … gliadine e glutenine - Simona Lauri OTA Milano

- Gluten Sensibility di Luana Vignoli Dietista - Roma.

- La vera chimica del ...pH. La Redazione

Tecnologia/Tecnica/Metodi

- La crosta del pane come una lastra di vetro - Simona Lauri OTA

- La trama s'ispessisce - Simona Lauri

- Cellulosa e applicazioni tecnologiche

- Perchè non leggete le etichette? Simona Lauri

- Acido, debole, forte che confusione - Simona Lauri

- Stailing: certezze e qualche ombra - Simona Lauri

- Transizione irreversibile - Simona Lauri

- Mangiateli pure voi - Simona Lauri

- Quando il linguaggio è errato - Simona Lauri

- Dodici anni di storia della quinoa nella panificazione artigianale italiana - Simona Lauri

- Vitamine vietate - Simona Lauri

- Un microrganismo pericoloso - Simona Lauri

- Opss...mi sento un pochino gonfio - Simona Lauri

- Sicuri che sia sicuro? Simona Lauri

- C'è fermentazione e fermentazione - Simona Lauri

- Lipasi, lipossigenasi e poi? - Simona Lauri

- Lipasi, perché - Simona Lauri

- Miele Sì, NO, forse - Simona Lauri

- Scienza o antiscienza - Simona Lauri

- Cottura e lipidi - Simona Lauri

- Recenti sviluppi - Simona Lauri

- Una nuova frontiera? - Simona Lauri

- Senza lievito...siete proprio sicuri? - Simona Lauri

- Lectine e puroindoline da un altro punto di vista - Simona Lauri

- Poco sodio ma non senza sale - Simona Lauri

- IL PANE DEL FUTURO: analisi chimica e strutturale in 3D di un nuovo pane iposodico ad alta valenza ambientale e salutistica - PRIMA PARTE - Sorrentino,Garozzo Zannini, Di Matteo, Soprano, Volpe, Molettieri, Mele

- IL PANE DEL FUTURO: analisi chimica e strutturale in 3D di un nuovo pane iposodico ad alta valenza ambientale e salutistica - SECONDA PARTE Sorrentino, Garozzo Zannini, Di Matteo, Soprano, Volpe, Molettieri, Mele

- Lb sanfranciscensis un batterio che mai sarà lievito - Simona Lauri

- Le chiamano proteine minori - Simona Lauri

- Quando la madre muore... Simona Lauri

- Complessi metabolismi specie specifici del microbiota delle madri - Simona Lauri

- Il pane e l'asparaginasi - Simona Lauri

- Sale, sale,sale - Simona Lauri OTA Milano

- Abusivismo e contraffazione nel settore della panificazione - Simona Lauri

- L'allergene non dichiarato - Simona Lauri

- Azione congelamento/scongelamento sui microrganismi - Simona Lauri

- Che stress! - Simona Lauri

- Vero o falso? Simona Lauri

- Arabinoxilani e xilanasi - Simona Lauri

- Meraviglioso dualismo metabolico - Simona Lauri

- e ancora... acido fenillattico e batteriocine - Simona Lauri OTA Milano

- Anche il forno ha la sua primavera - Simona Lauri

- Profumo di madre - Simona Lauri OTA Milano

- Fermentazioni spontanee: quando e perchè

- Conserve a pH

- E' sempre verità? - Simona Lauri

- Più naturale di così! - Simona Lauri OTA Milano

- Parliamo di ... Simona Lauri OTA Milano

- Maggiore è aw, maggiore è la proliferazione microbica - Simona Lauri OTA Milano

- G+ o G-? - Simona Lauri OTA Milano

- Surgelazione o congelamento? - Simona Lauri OTA Milano

- Eucarioti e procarioti - Simona Lauri OTA Milano

- Quando i batteri lattici non sono probiotici - Simona Lauri OTA Milano

- W e P/L nelle farine - Simona Lauri OTA MIlano

- Farina tipo 0 o farina di grano tenero tipo 0? - Simona Lauri OTA Milano

- Non solo pane - Simona Lauri OTA Milano

- Arte bianca: fake news,disinformazione, reati e sanzioni. Simona Lauri OTA

- Un pool di professionisti per combattere la disinformazione - Simona Lauri OTA Milano

- 10,100,1000 piccole bollicine - Simona Lauri OTA Milano

- Rischio acrilammide nel pane e pizza - Simona Lauri OTA Milano

- La madre contiene S. cerevisiae - Simona Lauri OTA Milano

- Reofermentografo Chopin - Simona Lauri OTA Milano

- Granuli di amido interi e danneggiati - Simona Lauri OTA Milano

- L'acqua è chimica pura - Simona Lauri OTA Milano

- Il pericolo acrilammide - Simona Lauri OTA Milano

- Amido e cellulosa: polisaccaridi di deposito e strutturali - Simona Lauri OTA Milano

- Sta semplicemente ..."cuocendo" - Simona Lauri OTA Milano

- Grasso, grasso, grasso, ma è tutto uguale? - Simona Lauri OTA Milano

- Facciamo due conti e ne riparliamo - Simona Lauri OTA Milano

- Nulla nasce dal caso - Simona Lauri OTA Milano

- Infezioni, intossicazioni e tossinfezioni alimentari - Simona Lauri OTA Lombardia e Liguria

- Tostatura o bruciatura? Simona Lauri OTA Milano

- Lo sapevate che? - Simona Lauri OTA Milano

- Tutti lo usano ma pochi sanno cosa sia - Simona Lauri OTA n. 1

- E' nato prima l'uovo o la gallina? - Simona Lauri OTA Milano

- Prodotto finale, alterazioni e bombaggi: tutto dipende dai microrganismi - Simona Lauri OTA Milano

- Chi ha detto che il sale serve solo per salare? Simona Lauri OTA Milano

- Poolish o lievito liquido o madre liquida? Simona Lauri OTA Milano

- Un assioma è - Simona Lauri OTA Milano

- Reg. UE 1169/2011 cinque anni dopo - Simona Lauri OTA Milano

- A pietra o a cilindri? - Gabriele Raimondi (Ramirez) Biologo, Responsabile Qualità Industrie Molitorie

- Semplicemente...farina - Simona Lauri OTA MIlano

- La saccarificazione dell'amido - Simona Lauri OTA Milano

- Cosa faresti senza di me? Simona Lauri OTA Milano

- Proteine con funzione enzimatica – Simona Lauri OTA Milano

- Pericoli mortali invisibili - Simona Lauri OTA Milano

- Pensavate fosse ... sterile? - Simona Lauri OTA Milano

- Newton e Hooke: non divennero famosi per gli impasti - Simona Lauri OTA Milano

- Acqua libera e acqua legata - Simona Lauri OTA Milano

- Non c’è vita senza di te - Simona Lauri OTA Milano

- Anche la farina matura - Simona Lauri OTA Milano

- I progenitori selvatici degli attuali frumenti - Simona Lauri OTA Milano

- Attività diretta o indiretta delle alfa amilasi - Simona Lauri OTA Milano

- Chopin e Brabender: cosa c’entrano con le farine? - Simona Lauri OTA Milano

- Dal 1920 ad oggi: Cosa c'entra la reologia con il pane e le pizze? - Simona Lauri OTA Milano

- La parola di tendenza è...IDROLISI. - Simona Lauri OTA Milano

- Semplice o ritorta? - Simona Lauri OTA Milano

- Posso fare a meno di...te! - Simona Lauri OTA Milano

- Otto ma...non li dimostra - Simona Lauri OTA Lombardia

- Sei proprio ...una pizza! - Simona Lauri - OTA Milano

- Il Lievito...SONO IO! di Simona Lauri OTA - Milano.

- Acido fitico: riserva,antinutriente ed antitumorale. Simona Lauri OTA - Milano

- Treccia di panbrioche salata - Cristina Poncet

- Un cuore per chi si ama - Cristina Poncet

- Un tuffo in una monoporzione di pasta biscotto - Cristina Poncet

- Gallette des rois - Cristina Poncet

- Aperitivo o antipasto? - Cristina Poncet

- Crepes alla farina di castagne - Cristina Poncet

- La panzanella - Cristina Poncet

- Clafoutis, il dolce della mia infanzia - Cristina Poncet

- Farro della Garfagnana con zucchine e gamberi - Cristina Poncet Mazzanti

- Tartufi e tartufi - Cristina Poncet

- Ravioli cinesi di verdure - Cristina Poncet

- Torta di patate della Garfagnana - Cristina Poncet

- Una Red Velvet particolare - Cristina Poncet

- Ravioli di farina di castagne, ricotta, prosciutto cotto e funghi porcini - Cristina Poncet

- Torta di mele dentro le mele - Cristina Poncet

- Cestino di pasta brisée con caponata dell'orto - Cristina Poncet

- Vellutata di zucca mantovana - Cristina Poncet

- Portokalopita - Chiara Morassunt

- Mille sapori d'estate - Ester

- Ragù di storni - Cristina Poncet

- Fiori di glicine in tempura - Ilaria Barcella

- Il Peposo dell' Impruneta - Cristina Poncet

- Quarzi citrini in salsa di rubino - Francesca De Lunardo

- Carciofi, agrumi e olive taggiasche - Valeria Segato

- Caramelle e plumcake al cocco - Cristina Poncet

- Pan dolce provenzale - Maria Teresa Tambuzzo

- Cestini di pasta brisée con paté di fagiano - Cristina Poncet

- Un brasato a quattro mani - Teresa

- Crema di piselli con burrata - Valeria Segato

- Plumcake alla barbabietola con mandorle e noci - Simonetta

- Parfait esotico - Cristina Poncet

- La zuppa di funghi garfagnina - La Redazione

- Tiramisù con crema di nocciole e cioccolato - Chiara Morassut

- Il mio pesce d'aprile - Cristina Poncet Mazzanti

- La cicerchiata e le chiacchere - Fausta Giansante

- Chiffon cake al cioccolato bianco - Chiara Morassut

- Olive nere salate, essiccate e conservate sott'olio - Cristina Poncet Mazzanti

- La Fondue Bourguignonne di Susi.

- La cena del Ringraziamento - Marzia Perron

- Fonduta alla friulana - Isea Piccini

- Ricercatezza francese e fantasia italiana - Cristina Poncet Mazzanti

- Crostini alla curcuma e ciambelle al cioccolato - Ester e Raffaele

- Farinata o ceciata - Sandra Parodi

- Profumi d'infanzia - Francesca Bresciani

- L'arte del recupero - Simonetta Boni de Nobili

- Il lavoro è la mia passione – Alberto Fuser Musile di Piave (VE)

- Cucina d'Abruzzo - Fausta Giansante

- Le pagine ingiallite dal tempo e il profumo della cucina - Fausta Giansante

- Non solo gnocchi - Marco Salmi Chef Unione Cuochi Estensi Ferrara

- Torta al formaggio Valeria Carcasi

- Tantissimi fili - Stefania Piombi

- Zuppa di cipolle - Giovanni Macchi

- Insalata vegetariana - Graziella Santoni

- Cakes monoporzioni alle zucchine - Beatrice Tommasi

- Gnocchetti di grano saraceno in insalata - Barbara Volpe

- Cubettini di mele e cioccolato – Sara Bompieri

- L’Ingegnere e il pane – Luciano Sangiorgio

- Le zeppole di San Giuseppe - Nicola Guerra panificatore pasticcere

- Le pincinelle - Donatella Bartolomei

- Delizia, un nome non casuale - Marco Pasini Maestro e docente di conservatorio

- Sono un animale sensoriale - Valentina Giorcelli

- Gnocchi di semolino con spinaci e mozzarella - Beniamina Ravini

- Faraona alla russa - Anna Gervasini studentessa

- Torta con farina di grano saraceno e pesche - Antonella Valsecchi

- Zucchine ripiene all'ananas ma senza ananas - Matteo Festoni

- Amo i miei pasticci - Giovanna Tron

- Cotoletta in carpione - Renzo Dridani

- Arancini di grano saraceno - Cristina Moroni

- Rotonda o rettangolare, Chi non l'ama? - Patrizia Nofi Pasta Madre Lovers

- Pasticcio di maccheroni alla ferrarese - Marco Salmi Chef Unione Cuochi Estensi Ferrara

- Granciporro al rosmarino - Renzo Dridani

- Focaccia dolce. Anna Besozzi

- Bignè farciti - Claudio Rampinini

- La carota tra storia e leggenda - Fabio Boscacci

- Caponata al profumo di Sicilia - Salvatrice Civello

- Mustazzeddu o fogatza: la sostanza non cambia - Giacomo Pilisi

- Insalata estiva di grano saraceno e... - Anna Gervasini studentessa universitaria

- Pici con ceci e baccala su crema di ceci - Tamara Giorgetti

- Tunda Teuladina - Giacomo Pilisi

- Glutine puro o semplicemente …SEITAN - Aldo Bongiovanni

- La Colomba di Marco Pasini Concertista e docente al Conservatorio di Napoli.

- Tabouleh di cavolfiore viola con sedano, porro ed arancia. Laura Adani fotografa di food

Cucina familiare dal mondo

- I Ladoo - Niraj Shah

- Veg Pulav - Niraj Shah

- Thepla con Chutney verde - Niraj Shah

- Chapati - Niraj Shah

- Samosa e chutney verde - Niraj Shah

- Masala Puri - Niraj Shah

- Aloo Paratha con Chutney verde - Niraj Shah

- Sulle tracce dell'olivello spinoso in Buriazia - Elsa Cugola consulente aziendale

- Transiberiana dell'Ussuri - Elsa Cugola consulente aziendale

- La cucina giapponese e il suo galateo - Ezio Cravero sommelier professionista

- Un thè da Valentina in una notte magica - Elsa Cugola consulente aziendale

- Antipasti di confine - Elsa Cugola consulente aziendale

- Basbusa in arabo: بسبوسة- il sodalizio di un legame d’amicizia - Elsa Cugola consulente aziendale

- Dall'Est con sapore - Larissa Kohova

- Сырники Syrniki la frittella che vien dal freddo - Elsa Cugola consulente aziendale

- Salsa piccante messicana - Paul Perron

- Ginger tea e Gyro Hamb(urger) alla Golden Saloon- McCarthy- AK USA - Elsa Cugola Consulente aziendale

- Natale a 52 parallelo Sud - Elsa Cugola consulente aziendale

- Lenticchie, cipolle e burgul - Ela Yilmaz Turchia

- Hummus - Asiya Khoury - Libano

- Spinach pastry with yufka - Afet Kaya Turchia

- Yogurt con maionese - Gonul Tolegen – Turchia

- Quinoa ai frutti di mare - Maria Torres Perù

- Fajitas - Maria Cruz - Messico

- Banana bread - Miriam Scott USA

- Falafel – Maryam Al-Haddad – Egitto

- Pan de Queso - Dora Rocha - Brasile

- Chocolate nut bars - Beatrice Nardone

- Polpette di spinaci - Seyra Pehlivan – Turchia

- Potato salad - Seyra Pehlivan - Turchia

- Il viola è il colore delle nostre patate - Maricela Sinchez

- Fiore di quinoa tricolore - Maricela Sinchez - Perù

- Muffins integrali con uvetta - Emy Davis USA

- Dolcetti per bambini - Seyra Basimevi Siria

- Noci di Burghul con yogurt e cipolle - Selen Yazici - Turchia

- Pollo all'uovo con contorno di patate - Nabil Farouk - Egitto

- Il mio dolce di Natale - Petronela Dradici Romania

- Kaeng Khiao Wan Kai - Ginny e Lino - Tainlandia

- Cornuleze - Viorica Repede - Romania

- Causa - Maricela Sinchez - Perù

- Shirin Plow - Ricetta realizzata per noi da Ali Rezai Rad - Iran

- Ciorbă de Burta - Petronela Dradici – Romania

- Gluten free donuts - Willy Olund - USA

- Pasticcio albanese della domenica - Valeria e Alessandro Dudaj - Albania

- Ciorbă de Perişoare di Petronela Dradici – Romania

- Patate alla Huancaina. Maricela Sinchez - Perù'

I professionisti spiegano la tecnica

- Vendemmia - Ezio Cravero sommelier professionista

- Il Moscato di Saracena - Ezio Cravero sommelier professionista

- Food and Beverage quale futuro? Ezio Cravero sommelier professionista

- DOC Monferrato Nebbiolo - Ezio Cravero sommelier professionista

- La Svizzera e i suoi vini - Ezio Cravero sommelier professionista

- Vino Santo Trentino - Ezio Cravero sommelier professionista

- Che vino rosa sei? - Lana Khariton

- Vin di visciole - Ezio Cravero sommelier professionista

- Il vino vietato - Ezio Cravero sommelier professionista

- Il Buttafuoco - Ezio Cravero sommelier professionista

- I macerati in anfora - Ezio Cravero sommelier professionista

- Vino in lattina - Ezio Cravero sommelier professionista

- Vendemmia - Ezio Craver sommelier professionista

- Tintilia - Ezio Cravero sommelier professionista

- Il Bussanello - Ezio Cravero sommelier professionista

- La DOC Verduno Pelaverga - Ezio Cravero sommelier professionista

- Da tavola, seedless, da cuvée... - Ezio Cravero sommelier professionista

- La someglieria - Ezio Cravero sommelier professionista

- Le origini del vino - Ezio Cravero sommelier professionista

- Uova, uova e... poi? - Ezio Cravero sommelier professionista

- Trent’anni son passati - Ezio Cravero sommelier professionista

- Portogallo mon amour - Ezio Cravero sommelier professionista

- Prosecco rosè - Ezio Cravero sommelier professionista

- Il vino della laguna di Venezia - Ezio Cravero sommelier professionista

- Vini da terreni di origine marina - Ezio Cravero sommelier professionista

- Vini PIWI - Ezio Cravero sommelier professionista

- Vini di ghiaccio del Quebec - Ezio Cravero sommelier professionista

- Madeira - Ezio Cravero sommelier professionista

- Quando sono nati i vitigni? - Ezio Cravero sommelier professionista

- Vorrei una birra - Antonio Paolillo Tecnologo Alimentare OTA

- Piccolo glossarietto storico - etimologico dei principali vini italiani - Francesco Boni de Nobili

- Piccolo glossarietto storico - etimologico dei principali vini italiani - Francesco Boni de Nobili

- Piccolo glossario storico - etimologico dei principali vini italiani - Francesco Boni de Nobili

- Pompei e i suoi vini - Ezio Cravero sommelier professionista

- TORCOLATO un vino che non conosce le luci della ribalta - Ezio Cravero sommelier professionista

- Piccolo glossario storico - etimologico dei principali vini italiani - Francesco Boni de Nobili

- Fiano: un vitigno autoctono tra i più antichi - Lana Khariton wine journalist

- Sud Africa, il regno del Pinotage - Lana Khariton

- Sherry mi amor - Ezio Cravero sommelier professionista

- Una biblioteca a me cara - Ezio Cravero sommelier professionista

- Il mondo dei vini Rosa, Rosati, Rosè - Lana Khariton wine journalist

- Bollicine ma cosa sono? - Lana Khariton, wine journalist

- La Valle d'Aosta e i suoi vini - Ezio Cravero sommelier professionista

- La viticoltura in Val d'Aosta - Ezio Cravero sommelier professionista

- Sostenibile, organico, basso di alcool e alternativo - Ezio Cravero sommelier professionista

- Breve guida di avvicinamento al corretto abbinamento vino/formaggio - Ezio Cravero sommelier professionista

- Quattro passi sui terreni del Barolo - Ezio Cravero sommelier professionista

- Pane al pane, vino al vino - Ezio Cravero sommelier professionista

- L'eccellenza della Scuola Enologica di Conegliano - Lana Khariton, Wine journalist

- Tastevin - Ezio Cravero sommelier professionista

- Gelato e vino si può - Ezio Cravero Sommelier professionista

- Toscana - Lana Khariton wine journalist

- Dalle Dolomiti all'Etna - Lana Khariton wine journalist

- Che vino bevo questa sera? Ezio Cravero Sommelier Professionista

- I vini di ghiaccio Made in Taiwan - Ezio Cravero Sommelier professionista

- Pizza e vino - Bruno Sganga enogastronomo e giornalista

- Albugnano D.O.C. - Ezio Cravero Sommelier professionista

- Asti Secco - Ezio Cravero Sommelier Professionista

- Primitivo di Manduria - Lana Khariton wine journalist

- Quinoa, verso una filiera agroalimentare UCSC Quinoa Team

- Amarone basta la parola -Lana Khariton wine journalist

- La tecnica dell'incrocio in viticoltura: l'incrocio Manzoni - Francesco Boni de Nobili

- Amarone: un grande vino nel mondo - Lana Khariton wine journalist

- Torta tenerina - Marco Salmi Chef Unione Cuochi Estensi Ferrara

- La digestione inizia in bocca - Antonio Pacella medico chirurgo specialista in Scienza dell'alimentazione, nutrizione clinica e dietologia

- La meccanica gustativa e i sei gusti fondamentali - Ezio Cravero sommelier - degustatore AIS

- Vermentino, Cannonau e…? – Lana Khariton wine journalist

- PROSECCO: il vino che tutto il mondo ci invidia - Lana Khariton wine journalist

- Etichetta: torna la sede dello stabilimento - Antonio Longo giornalista

- Percorso di analisi sensoriale per giudici di gara: sotto l’egida di una certificazione di qualità - La Redazione

- Una vita da sommelier – Ezio Cravero sommelier

- La mia Sacher Torte - Sabino Griesi pasticcere, panificatore

- Il presente della Birra Artigianale italiana - Stefania Pompele- Sensory Analysis teacher, Sommelier

- Minestra di castagne e funghi - Ugo Massaglia chef e consulente di enogastronomia Rocca Can.se (To)

- Crostata moderna - Alberto Fuser pasticcere Musile di Piave (VE)

- La pasta sfoglia - Alberto Fuser Musile di Piave (VE)

- Cheesecake yogurt e frutti di bosco - Alberto Fuser - Musile di Piave (VE)

- Una vita senza te - Marco Salmi Chef Unione Cuochi Estensi Ferrara

- I ragazzi del quarto anno Enaip Conegliano (TV) vincitori del concorso gastronomico "Il Riso e le erbe di primavera" - La Redazione

- Vellutata di tarassaco con riso jasmine e code di gambero alle erbe fini - Alessia e Armando

- L'olio cottura - Marco Salmi Chef Unione Cuochi Estensi Ferrara

- Il cioccolato e la sua scienza - Danilo Freguja Pasticcere e Maestro cioccolatiere

- Il latte di capra e i suoi formaggi - Fabio Guerra OdG Venezia e degustatore ONAF

- Le capre - Fabio Guerra OdG Venezia e degustatore ONAF

- Il torrone mordido - Claudio Zendroni pasticcere, panificatore

- Vitigni e vini della Sardegna da riscoprire - Gilberto Arru OdG Nuoro

- Piccoli tortini di patate e indivia belga con salsina di topinambur all’alloro e curcuma fresca - Giuseppe Capano Chef di cucina e consulente alimentare

- Il Babà - Danilo Freguja Maestro Pasticcere

- Il gelato artigianale - Guido Finotto gelatiere pasticcere e panificatore

- Impariamo a conoscere il vino - Alberto Tonizzo Ristoratore e Sommelier

- Impariamo a conoscere il vino - Alberto Tonizzo Ristoratore e Sommelier

- Impariamo a conoscere il cioccolato - Danilo Freguja Pasticcere e Maestro cioccolatiere

- Pane gluten free cotto a vapore. Marco Salmi - Chef

Prodotti innovativi

- Pizza dolce da passeggio - Simona Lauri

- Dolcissimamente rotolo - Simona Lauri

- Dolce dal cuore siciliano - Simona Lauri

- Panettone in scatola - Simona Lauri

- Panettone a modo mio - Simona Lauri

- Tartellette agrodolci con una leggera sapidità - Simona Lauri

- La pizza oltre il limite - Simona Lauri

- Fiamme di zucchero - Simona Lauri

- Dolce idea - Simona Lauri

- Nodi sfogliati - Simona Lauri

- Pizza e gelato: una delizia tutta di origine italiana - Simona Lauri

- Un abbraccio tra la tradizione dolce e salata - Simona Lauri

- Proposta settembrina - Simona Lauri

- Baci e abbracci - Simona Lauri

- Profumo d'inverno e sapore d'agrumi - Simona Lauri

- Rose invernali - Simona Lauri

- Quando l'innovazione è la tradizione - Simona Lauri

- Soffici cuscini - Simona Lauri OTA Milano

- Crust di crema pasticcera calda - Simona Lauri

- Torta settembrina - Simona Lauri OTA Milano

- Una pizza per tanti paguri - Simona Lauri OTA Milano

- Una "Prima" assoluta e unica - Simona Lauri OTA Milano

- Bivalve scomposto - Simona Lauri OTA Milano

- Freschi d'estate - Simona Lauri OTA Milano

- Il pane parlante - Simona Lauri OTA Milano

- Muffins rivisitati - Simona Lauri OTA Milano

- Ravioli dolci farciti - Simona Lauri OTA Milano

- Enjoy to taste - Simona Lauri OTA Milano

- I fichi mettono la camicia - Simona Lauri OTA Milano

- Piccoli frutti di stagione - Simona Lauri OTA Milano

- "Dolce" ricordo - Simona Lauri OTA Milano

- Un dolce "marino" - Simona Lauri OTA Milano

- Pizza, fantasia e ... Simona Lauri OTA Milano

- Dove ci si ritrova? - Simona Lauri OTA Milano

- Cuori di ricotta ricoperti di cioccolato - Simona Lauri OTA Milano

- Un tuffo e poi? - Simona Lauri OTA MIlano

- Amami per il cuore di ricotta e la mia dolcezza – Simona Lauri OTA Milano

- Alternativamente strudel - Simona Lauri OTA Milano

- Pizza e panettone uniti nel riciclo - Simona Lauri OTA Milano

- Abilità e pazienza fanno un'opera d'arte - Simona Lauri OTA Milano

- 2017 Noi ci siamo - Simona Lauri OTA Milano

- Uva, zucchero di canna, sciroppo d’acero e il mio gusto - Simona Lauri OTA Milano

- Una tecnica sempre di moda - Simona Lauri OTA Milano

- Tutti salvano tutto – Simona Lauri OTA Milano

- Dalla pizza spunta un fiore - Simona Lauri OTA Milano

- Dolce con un cuore salato - Simona Lauri OTA Milano

- Le vele per navigare - Simona Lauri OTA Milano

- Cheese cake fragole e banane - Simona Lauri OTA Milano

- Girella inverno - primavera - Simona Lauri OTA Milano

- La pizza diventa una torcia - Simona Lauri OTA Milano

- Questo sei per me - Simona Lauri OTA Milano

- Quando la pizza diventa la "luce del mondo" – Simona Lauri OTA Milano

- Chi si ricorda la mitica Nonna Papera? - Simona Lauri OTA Milano

- La pizza si prepara per l'inverno - Simona Lauri OTA Milano

- Mi faccio in otto per te - Simona Lauri OTA Milano

- Provami con le pesche e resterai... - Simona Lauri OTA Milano

- Un fiore per te - Simona Lauri OTA Milano

- Riso e pizza, li presento così - Simona Lauri OTA Milano

- Cacao e ricotta: questo matrimonio sa da farsi! Simona Lauri OTA Milano

- Civiltà e miti antichi - Simona Lauri OTA Milano

- Non sono una colomba ma so volare anch'io - Simona Lauri OTA Milano

- La pizza mette lo smoking - Simona Lauri OTA Milano

- E la pizza volò alto - Simona Lauri OTA Milano

- Torta di mele foderata - La Redazione

- Una focaccia dolce dal sapore antico - Simona Lauri OTA Milano

- Una margherita come dessert - Simona Lauri OTA Milano

- Torta di burgul integrale, amaranto, miglio e ... - Simona Lauri OTA Milano

- Cake fresco di ricotta e pesche, aromatizzato ai lamponi - Simona Lauri OTA Milano

- IO...COSI': una Pizza Mondiale - Simona Lauri OTA Milano

- Caramelle di Avena - Simona Lauri OTA Milano

- L’olio di lentisco - Gabriele Maiorano Ricercatore Center for Biomolecular Nanotechnology IIT Genova

- QUITE: Il pane che ha fatto la storia della Quinoa in Italia. La Redazione

- Radicchio di Chioggia e cioccolato fondente. La Redazione

- O queixo Cebreiro. El gorro de cocinero - Elsa Cugola degustatore ONAF

- Il Savoiardo ingessato - Elsa Cugola consulente aziendale degustatore ONAF

- Storico ribelle - Elsa Cugola degustatore ONAF

- Shropshire, un blu moderno - Elsa Cugola degustatore ONAF

- Il formaggio del drago rosso e... dei minatori (gallesi) - Elsa Cugola

- Word Cheese Awards - campionato internazionale dei formaggi - Elsa Cugola degustatore ONAF e consulente aziendale

- Il formaggio Castigliano - Elsa Cugola Maestro assaggiatore ONAF

- Il Trofeo di San Lucio premia il casaro più virtuoso - Elsa Cugola maestro assaggiatore ONAF

- Blu 61- Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (PN)

- Wisconsin World Cheese Contest - Elsa Cugola maestro assaggiatore ONAF

- Gouda versatile eredità per i Kiwi - Elsa Cugola degustatore ONAF

- E' vero quello che ci raccontano sul latte? La Redazione

- Pane, formaggio e vino: una triade gourmet - Elsa Cugola Degustatore ONAF

- Il Formadi Frant - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG – Aviano (PN)

- Probiotici, prebiotici e simbiotici - Giovanni Bianco studente in Tecnologie Alimentari

- I latti fermentati - Sabrina Milani Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

- El Queso Mahón un concorrente del Parmigiano Reggiano ai tempi di John Amstrong - Elsa Cugola degustatore ONAF e consulente aziendale

- Si fa utilizzando il latte di due mungiture - Monica Vedani

- Il Parmigiano Reggiano - Monica Vedani

- Dimmi che taglio fai e ti dirò Chi sei. Elsa Emanuela Cugola degustatore ONAF

- "Latte di .." o "Bevanda di.." - Sonia Marino studentessa STA

- C'è latte e latte - Fabio Mercati Laurea in Scienze Tecnologie Alimentari Milano

- La Casciotta d'Urbino - Caterina Vianello OdG Venezia

- Il latte delle capre e le mie caciotte - Beatrice Parolari

- Il siero un problema di smaltimento o una risorsa? - Giorgio Ottone Laurea in Tecnologie Alimentari Milano

- Toma Piemontese DOP - Anna Besozzi OdG Milano

- A Gorgonzola per assaggiare il formaggio DOP - Monica Vedani

- Cosa c'è nel latte - Paolo Riva Tecnologo Alimentare Udine

- Le sostanze azotate nei formaggi? - Giulio Romano studente STA Fac. Agraria Milano

- Alla scoperta della Fontina - Caterina Vianello OdG Venezia

- San Pietro in cera d'api e Montasio Moro - Caterina Vianello OdG Venezia

- La Ricotta Romana Dop - Caterina Vianello OdG Venezia

- Nella maremma toscana per assaggiare il...Pecorino - Caterina Vianello OdG Venezia

- La Mozzarella di Bufala Campana - Caterina Vianello OdG Venezia

- Un parallelepipedo filato: il Ragusano - Caterina Vianello OdG Venezia

- I formaggi: questi (quasi) sconosciuti - Fabio Guerra OdG Venezia e docente degustatore ONAF

- Il tesoro dei masi altoatesini: lo Stelvio - Caterina Vianello OdG Venezia

- Il Pecorino di Filiano - Caterina Vianello OdG Venezia

- Il Taleggio - Caterina Vianello OdG - Venezia

- Il Castelmagno: carattere piemontese di Caterina Vianello OdG - Venezia

- Il sapore dell'Altopiano: l'Asiago. Caterina Vianello OdG -Venezia

- Abbandono di mezzi su suolo privato/pubblico - Simona Lauri OdG Milano

- Cosa faccio se voglio demolire la macchina? - Simona Lauri OdG Milano

- I pannelli fotovoltaici inquinano? Simona Lauri OdG Milano

- Non aver studiato il profilo farmaco - tossicologico è stato un errore tragico. Simona Lauri OdG Milano

- Dovete credere - Simona Lauri OdG Milano

- Amore o terrore genitoriale? Simona Lauri OdG Milano

- Il nostro Sistema Immunitario non ha l'Alzheimer - Simona Lauri OdG Milano

- Il Coraggio di curare - Simona Lauri OdG Lombardia

- L'etichetta ambientale - Simona Lauri OdG Milano

- Autoemoterapia e diabete - Simona Lauri OdG

- Non basta può leggere gli ingredienti ma anche il peso delle confezioni - Simona Lauri OdG Milano

- Mi mostri la documentazione - Simona Lauri OdG Milano

- Herpes zoster, un virus noto da tempo - Simona Lauri OdG

- Giovani vittime, atleti che muoiono in campo, segreto militare, obbligo, crimini … cos’altro? Simona Lauri OdG Milano

- Non c'è nessun nuovo vaccino, devono solo smaltire le scorte - Simona Lauri Odg Milano

- Quella non è la Polizia che io conosco - Simona Lauri OdG

- Uso illegittimo e discriminatorio - Simona Lauri

- Pensieri maligni o terribile realtà? Simona Lauri OdG Milano

- La Riforma Madia brucia l'Italia - Simona Lauri OdG Milano

- Fuoco prescritto e controfuoco - Simona Lauri OdG Milano

- Turista fai da te - Simona Lauri OdG Milano

- Non c'è ossigeno - Simona Lauri OdG Milano

- Ho sofferto la quota - Simona Lauri OdG Milano

- La cannibalizzazione dei veicoli e il ruolo svolto dalla criminalità. Simona Lauri OdG Milano

- Allenamento, attrezzatura, adattamento e acclimatamento - Simona Lauri OdG Milano

- Inquinamento da veicoli fuori uso - Simona Lauri OdG Milano

- Prestazioni, Football Fitness e Corsa - Simona Lauri OdG Milano

- Corruptissima Re Publica plurimae leges (Tacito)

- Percorsi normativi e giurisprudenziali per lo smaltimento dei fanghi di depurazione

- Inquinamento da fanghi- Giuseppe GIOVE - Generale Div. Carabinieri (r.f.i. in ris.)

- Gli interrogativi del rapporto scienza - diritto - Simona Lauri OdG Milano

- Trasporto di alimenti sfusi: normative e criticità - Simona Lauri OdG Milano

- Grano sicuro? Simona Lauri OdG Milano

- Noi dobbiamo usare le armi di questo paese: il sole e il mare - Simona Lauri Odg Milano

- La psicosi di massa può far più danni del famigerato COVID 19 - Simona Lauri OdG Milano

- La risposta vaccinale non è adatta in questo caso - Simona Lauri OdG Milano

- Epidemia, pandemia, endemia e immunità di gregge - Simona Lauri OdG Milano

- Interiorizzazione attiva e passiva - Simona Lauri OdG Milano

- Frammenti d'insetti, polvere, sassi, peli, cereale, ecc.. - Simona Lauri OdG Milano

- Carni e sicurezza - Simona Lauri OdG Milano

- Fermentazioni spontanee e falsi claims - Simona Lauri OdG Milano

- Indicazioni o claim salutistici? - Simona Lauri OdG Milano

- Troppo fai da te - Simona Lauri OdG Milano

- Cosa si deve e non deve dire al consumatore - Simona Lauri OdG Milano

- Lo sport è... - Simona Lauri OdG Milano

- Vendita abusiva, mezzi di trasporto, panettoni e... - Simona Lauri OdG Milano

- Alcuni dei reati riscontrati nelle pizzerie e panifici - Simona Lauri OdG Milano

- Codice Penale in Arte Bianca

- Le frodi in arte bianca - Simona Lauri OdG Milano

- Sanzioni amministrative, sequestri e applicazione del Codice Penale

- Ispezioni, controlli e HACCP - Simona Lauri OdG Milano

- Vigilanza e controllo - Simona Lauri OdG

- Cosa si nasconde sotto la neve? Simona Lauri OdG

- Il tempo delle mele - Simona Lauri OdG Milano

- Pesticidi siamo alla frutta - Simona Lauri OdG Milano

- Perché è successo? - Simona Lauri OdG Milano

- Il pericolo non si esaurirà - Simona Lauri OdG Milano

- L'amianto nelle tubazioni dell'acqua - Simona Lauri OdG Milano

- L'amianto nell'acqua potabile - Simona Lauri OdG Milano

- Waiting for... - Simona Lauri OdG Milano

- L'Europa ci aveva solo chiesto di creare un numero unico non di sopprimere il CFS - Simona Lauri OdG Milano

- Il destino del personale del CFS all’indomani di una legge frettolosa e anticostituzionale - Simona Lauri OdG MIlano

- La Riforma Madia è frutto di una delega in bianco - Simona Lauri OdG Milano

- La Riforma Madia è "blindata". Prima l'approvano poi la condannano - Simona Lauri OdG Milano

- Cosa è successo il 17 ottobre 2017? Simona Lauri OdG Milano

- Scusa ora non posso - Simona Lauri OdG Milano

- Fuoco nel fuoco? Simona Lauri OdG Milano

- Ciò che va di moda è superficiale - Simona Lauri OdG Milano

- Non solo egocentrismo, smania di potere e divismo, ma ... Simona Lauri OdG Milano

- Facile come un click e... poi? Simona Lauri OdG Milano

- Consumatori attenti: le vendite abusive sono reato - Simona Lauri OdG Milano

- L' Albo Professionale e i docenti improvvisati - Simona Lauri OdG Milano

- La mancanza di un riconoscimento giuridico della figura del micologo - Simona Lauri OdG Milano

- Non usate lo smartphone come babysitter - Simona Lauri OdG Milano

- Dal 1879 ad oggi cosa è cambiato? - Simona Lauri OdG Milano

- Non c’è gastronomia senza prevenzione - Simona Lauri OdG Milano

- Due italiani all’estero: un sogno, un incontro. Il resto è storia

- Amore incondizionato, determinazione e volontà - Simona Lauri OdG Milano

- Una vita, le ali e una grande passione - Simona Lauri OdG Milano

- Olii extravergini italiani, UE, extra UE e Oli di carta - Simona Lauri OdG Milano

- Molitura tardiva, esteri etilici, formazione di perossidi - Simona Lauri OdG Milano

- Una bufala che con le bufale non c'entra - Simona Lauri OdG Milano

- Depenalizzazione del Made in Italy - Simona Lauri OdG Milano

- Denominazione di vendita o di fantasia. Chi effettua i controlli? - Simona Lauri OdG Milano

- Carne o pesce? Pane o vino? Tonno o spada? Simona Lauri OdG Milano

- Sicurezza, paure e reati - Simona Lauri OdG Milano

- Impariamo a difenderci - Simona Lauri OdG Milano

- Sicurezza, investigazioni, sequestri, frodi. La lotta serrata quotidiana di GdF - Simona Lauri OdG Milano

- Alimenti: scarsa qualità, bassissimo prezzo, importazione e Web - Simona Lauri OdG Milano

- Aspetti della cucina messicana - Simona Lauri OdG Milano

- I problemi dell'agricoltura italiana - Giampiero Rorato OdG Venezia

- La vita frenetica, insostituibile, appassionante, estrema e appagante di un "forestale"

- Storia e futuro in provincia di Bari: la mission del Corpo Forestale dello Stato - Simona Lauri OdG Milano

- Le imprese italiane di food sul territorio peruviano - Simona Lauri OdG Milano

- Quinoa, Kiwicha, Cañihua, alimenti base della cultura andina, coltivabili anche in Italia

- Italian sounding o semplicemente quello che il Mondo ci copia - Simona Lauri OdG

- Facile, sicuro, veloce...basta un click. E' proprio cosi? Simona Lauri OdG

- La lotta contro la contraffazione: prevenzione e repressione frodi - Gen. B. Gennaro Vecchione - GDF -

Prodotti tipici

- Nocciola tonda, gentile, trilobata - Ezio Cravero sommelier professionista

- Cuore di bue - Ezio Cravero sommelier professionista

- I Bicciolani - Ezio Cravero sommelier professionista

- La Trippa di Caen - Ezio Cravero sommelier professionista

- Gianduia o gianduja - Ezio Cravero sommelier professionista

- La patria del Cava - Ezio Cravero sommelier professionista

- La tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino - Ezio Cravero sommelier professionista

- Fondue - Ezio Cravero sommelier professionista

- Il Castagnaccio - Ezio Cravero sommelier professionista

- Miassa e salignon - Ezio Cravero sommelier professionista

- Salampatata del canavese - Ezio Cravero sommelier professionista

- Zuppa di ajucche - Ezio Cravero sommelier professionista

- Ortiche e ancora ortiche - Ezio Cravero sommelier professionista

- Ruchè di Castagnole Monferrato - Ezio Cravero sommelier professionista

- Morchella esculenta oppure vulgaris? Ezio Cravero sommelier professionista

- Ivrea il suo carnevale e la torta - Ezio Cravero sommelier professionista

- La Provenza e i suoi sapori - Ezio Cravero sommelier professionista

- Cinghiali - Ezio Cravero sommelier professionista

- Halloween. Paura. Terrore. Smarrimento Ezio Cravero sommelier professionista

- Fritto misto piemontese – Ezio Cravero sommelier professionista

- Agnolotti di Pom Matan - Ezio Cravero sommelier professionista

- Il pisello di Casalborgogne - Ezio Cravero sommelier professionista

- Finanziera - Ezio Cravero sommelier professionista

- Fiori in cucina - Ezio Cravero sommelier professionista

- Il cellipieno - Vinceslao Ruccolo

- A tutta birra - Antonio Paolillo Tecnologo alimentare OTA

- Ostriche, cozze e quella strana sensazione - Ezio Cravero sommelier professionista

- Di panettone ce n’è uno, tutti gli altri son nessuno - Ezio Cravero sommelier professionista

- Vini dolci, piccole rarità - Ezio Cravero sommelier professionista

- Un Chianti geograficamente diverso - Ezio Cravero sommelier professionista

- Il cotogno - Francesco Boni de Nobili

- Un prodotto misterioso, antico, di nicchia utilizzato dagli Etruschi - Francesco Boni de Nobili

- La Chiesa celebra la nascita si S. Giovanni battista - Francesco Boni de Nobili

- Maggio e le Rose - Francesco Boni de Nobili

- La Quaresima - Francesco Boni de Nobili

- Arancia:bella, buona, profumata, leggendaria ed esotica - Francesco Boni de Nobili

- Kaki, Cachi, Caco o Diospiro - Francesco Boni de Nobili

- Allegra e paciosa regina degli orti - Francesco Boni de Nobili

- Il FigoMoro - Francesco Boni de Nobili

- Il miele di corbezzolo - Francesco Boni de Nobili

- Il corbezzolo - Francesco Boni de Nobili

- La ESSE di Raveo - Francesco Boni de Nobili

- Il MIRTO un'antica spezia mediterranea - Francesco Boni de Nobili

- Un'eccellenza tutta italiana - Francesco Boni de Nobili

- Il Carnevale - Francesco Boni de Nobili

- Babbo Natale o Santa Claus - Francesco Boni de Nobili

- Italian Cheese Awards 2018 - Giovanni Forte

- Il sale - Francesco Boni de Nobili

- Siamo a settembre - Francesco Boni de Nobili

- La cucina d'agosto - Francesco Boni de Nobili

- Diverse varietà di sale - Francesco Boni de Nobili

- Un dolce abruzzese per tutte le occasioni - Francesco Boni de Nobili

- Il Pero Misso - Francesco Boni de Nobili

- Le ricette pasquali di mia nonna - Fausta Giansante

- Varhackara e Cjarsons - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (UD)

- Barba Nane e il salame ungherese - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (PN)

- Il Marrone di Rivalto e le Ballotte – Giacomo Costagli – Associazione Amici di Rivalto – Chianni (PI)

- Storia, scienza e tradizioni della lenticchia - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG - Aviano (PN)

- Necci e farina di necci in Garfagnana - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico-alberghiero IAL FVG – Aviano (PN)

- Cappellacci di zucca ferraresi - Marco Salmi Chef Unione cuochi estensi Ferrara

- Pitina, Peta E Petuccia - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (PN)

- Picolit - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (PN)

- La cipolla rossa di Cavasso - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG – Aviano (PN)

- Taralli scaldatelli – Antonio Giardino panificatore pasticcere artigiano

- Tradizioni pasquali: l'uovo e il coniglio di Pasqua - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico-Alberghiero IAL FVG – Aviano (PN)

- La cipolla rossa di Cavasso - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG – Aviano (PN)

- Fiadone dolce - Giovanni De Lollis panificatore pasticcere

- Cotoletta alla milanese o Wiener Schnitzel - Giulia Consiglio e Monica Vedani

- Breve storia della pasta di mandorle - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Un ricordo di Nazareno Strampelli- Giampiero Rorato OdG Venezia

- Perché l’esigenza di una De.C.O – Maura Alessia Pera Assessore Cultura-Comunicazione-Politiche Giovanili Comune di San Vittore Olona (MI)

- Il risotto alla milanese - Giampiero Rorato OdG Venezia

- La straordinaria attualità del vino Marsala DOC - Giampiero Rorato OdG Venezia

- I grissini - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Lo spiedo nella tradizione trevigiana - Arcangelo Marcon maestro dello spiedo

- La frittata - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Il Chinotto di Savona - Anna Besozzi OdG Milano

- Il NON prodotto tipico - La Redazione

- I Vitigni resistenti di casa nostra - Karen Casagrande Ricercatrice Univ. Udine

- Il Panettone Milanese e la sua storia - Simona Lauri OTA Milano

- La zucca - Caterina Vianello OdG Venezia

- Il mistero delle Malvasie - La Redazione

- Il Melograno - Caterina Vianello OdG Venezia

- La Regina dell'estate: la Pesca - Caterina Vianello OdG Venezia

- Il pomodoro del Cavallino - Caterina Vianello OdG Venezia

- Il Raboso del Piave - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Un sapore dimenticato: il Pane di Miglio - La Redazione

- Il Carciofo Violetto di Sant’Erasmo. La Redazione

- La arance di Ribera Dop. La Redazione

Liberi di mangiare

- Cosa fare da grandi? - Giulia Gregorini psicologa e psicoterapeuta

- Accessibilità alle informazioni sui prodotti - Michele Stocola

- Annona è materia di insegnamento - La Redazione

- Vivere per lavorare o lavorare per vivere? Giulia Gregorini Psicologa – Psicoterapeuta

- L'intolleranza al lattosio - Luigi A. Brugnoni un intollerante sereno

- Quale infanzia? - Giulia Gregorini Psicologa e psicoterapeuta

- Pizza deve essere venduta a peso o a pezzo? - Piero Nuciari Vice Ispettore Polizia Municipale per controlli commerciali e igienico – annonari.

- Il tempo della precarietà - Giulia Gregorini psicologa e psicoterapeuta

- Ringrazio chi sa ancora leggere - Nunzia Alessandra Schilirò, “Nandra”

- Nuovo attacco alla professione sanitaria del Tecnico della Prevenzione - Giovanni Rossi Presidente UNPISI

- Sostenibilità e salubrità - Raffaella Testi

- La montagna: la nostra palestra di vita - Simona Lauri

- Corsa in Montagna e sentiero - Nathalie Biasolo

- Palazzo di Varignana - Elsa Cugola consulente aziendale

- Per capire la lingua del pane non serve il traduttore di GOOGLE - Alfredo Falcone

- In incognito sulle tracce del piacere - Elsa Cugola consulente aziendale

- Coronavirus: dalle tenebre alla luce - Luciano Sangiorgio

- Una calda tazza di tè al Mariinsky Teatre - Elsa Cugola consulente aziendale

- Pane fresco, conservato: chiarezza o confusione? - La Redazione

- Vigilia di Natale secondo Pellegrino Artusi- Marzia Perron

- Alvise e il suo Trattato della vita sobria - Benedetta De Mari

- La prevenzione era il nostro obbiettivo, il soccorso la nostra indole - Monia Guadagnoli Assistente Capo ex CFS

- Il segno zodiacale dell'Ofiuco - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (PN)

- Il sale? Meglio il giusto - Antonio Pacella Medico Chirurgo, specialista in Scienza dell’alimentazione, nutrizione clinica e dietologia

- Il gusto dei batteri – Antonio Pacella specialista in Scienza dell’alimentazione, nutrizione clinica e dietologia

- Intolleranza al lievito S. cerevisiae: quando le parole sono importanti - Gabriele Bernardini Biologo Nutrizionista.

- Pane e linguistica - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG – Aviano (PN)

- Pericolo invisibile, moda o innovazione? - Simona Lauri OTA Milano

- Il glifosato e l'ultima "fusione"- Francesco Massetti Agronomo

- AIUTO hanno cancellato la scadenza dell'olio - Irene Guidobaldi Produttrice di olio

- Redazione di scritti difensivi in caso di violazione - Elsa Cugola Consulente Aziendale

- Gare di pizza & Co. condite con giurie “last minute” dal sapore imprevedibile - Elsa Cugola Consulente Aziendale

- Viola: il nuovo colore del business - Simona Lauri OTA MIlano

- Sono allergica/o a... - Simona Lauri OTA Milano

- Verità o commento fuori dal coro? - Elsa Cugola Consulente Aziendale

- Un vigneto nell’isola di S. Giovanni Evangelista a Torcello - Carlo Favero Direttore Consorzio Vini Venezia

- L’olivicoltura a Cappella Maggiore nel Trevigiano - Mariarosa Barazza Sindaco di Cappella Maggiore (TV)

- Il lato amaro del cioccolato - Caterina Vianello OdG Venezia

- Quando i ristoranti diventano teatro e si fanno lautamente pagare - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Res est magna tacere - Simona Lauri OTA MIlano

- Olio extravergine di oliva - Irene Guidobaldi Produttrice a Trevi (PG)

- La grande Puglia degli olii - Luigi Caricato OdG e scrittore

- La filosofia del Fruttarismo - Albarosa Brugnoni esperta Web Comunication

- Coca e cocaina - Luis Burgoa Medico Chirurgo - Bergamo

- Avena, soia tutto è lecito anche...confondere le idee! - La Redazione

- 1500: una data che ha segnato un’era gastronomica - Luis Burgoa Medico Chirurgo - Bergamo

- Basta ... VELENI! di Simona Lauri OTA - Milano

- La dieta mediterranea e l'olio extravergine. Daniela Capogna OTA - Milano

Nicchia ecologica

- Comunicato Stampa - Laura Pierandrei ITALMOPA

- FIDO in vacanza - Giulia Gregorini Psicologa - Psicoterapeuta

- Comunicato Stampa - Rete Nazionale Basta Incendi

- Mappatura e bonifica dell'amianto sul territorio di Sabaudia - La Redazione

- Il Popolo in piedi - Antonella Giordanelli

- La strage degli innocenti - Antonella Giordanelli

- Il peggio - Antonella Giordanelli

- L'ombra sua torna ch'era dipartita - Antonella Giordanelli

- La Forza Ondulatoria - Antonella Giordanelli

- S.adici A.ffari della S.cienza A.vvelenata - Antonella Giordanelli

- Sofferenza da Burnout - Antonella Giordanelli

- Traslazione ecologica del CFS - Antonella Giordanelli

- Desiderata Civium - Antonella Giordanelli

- Vivi e lascia vivere - Antonella Giordanelli

- La stirpe di Joze - Antonella Giordanelli

- Il gusto del bello e del buono - Antonella Giordanelli

- Oggetti di piacere - Antonella Giordanelli

- Piano lupo? NO...Piano mastino - Antonella Giordanelli

- Forestalità - Antonella Giordanelli

- Pace in terra e leggi belliche - Antonella Giordanelli

- Strategia Forestale Nazionale - Antonella Giordanelli

- Sordi - Antonella Giordanelli

- La nomea - Antonella Giordanelli

- Falcus mortuus est - Antonella Giordanelli

- Foresta, foresta, sempre sei nel nostro cuor - Antonella Giordanelli

- Nessun Dio in Terra - Antonella Giordanelli

- Il santo che piantava alberi - Antonella Giordanelli

- L'isola carcere - Antonella Giordanelli

- Batteriovirus - Antonella Giordanelli

- La madre di E.T. - Antonella Giordanelli

- Barzellette - Antonella Giordanelli

- Circo legislativo - Antonella Giordanelli

- Scena del crimine - Antonella Giordanelli

- Validazione di una sceneggiata - Antonella Giordanelli

- Vita cedua - Antonella Giordanelli

- Sobbalzai di gioia identificandomi nella scrofa - Antonella Giordanelli

Annona, sicurezza, commercio

- WEBINAR – Tutela e responsabilità dell’attività professionale: il contributo fornito dall’ATS UNPISI - La Redazione

- Si è mai parlato di PREVENZIONE? - Piero Nuciari

- Pesce crudo? - Piero Nuciari

- Macellazione rituale - Piero Nuciari Agente scelto Polizia Municipale Monte Urano (Fermo)

- Vorrei cortesemente un bicchiere di acqua del rubinetto - Piero Nuciari Agente scelto Polizia Municipale Monte Urano (Fermo)

- Il controllo del peso dei prodotti preconfezionati- Piero Nuciari Agente scelto Polizia Municipale Monte Urano (Fermo)

- Il calo di peso dei salumi e la tutela dei consumatori - Piero Nuciari Agente scelto Polizia Municipale Monte Urano (Fermo)

- Ecco come ti tarocco il pesce. Piero Nuciari Agente Scelto Polizia Municipale Monte Urano (Fermo)

- L’irraggiamento degli alimenti e la tutela dei consumatori - Piero Nuciari Agente Scelto Polizia Municipale Monte Urano (Fermo)

- L'origine non è la provenienza di un alimento - Piero Nuciari Agente Scelto Polizia Municipale Monte Urano (Fermo)

- Home restaurant o ristorante casalingo – Piero Nuciari Monte Urano (Fermo)

- Differenza tra refrigerazione, congelazione, surgelazione di un alimento - Piero Nuciari

- Facciamo un' ispezione - Piero Nuciari Monte Urano (Fermo)

- Pesce...pesce fresco! - Piero Nuciari Monte Urano (Fermo)

- Merchandising - Piero Nuciari Agente Scelto Polizia Municipale Monte Urano Fermo

Appunti di storia della gastronomia

- La mostarda - Francesco Boni de Nobili

- Il Gelato d'Estate - Francesco Boni de Nobili

- Dichiarazione d'Indipendenza degli Stati Uniti d'America - Francesco Boni de Nobili

- Epidemia di colera 1835- Francesco Boni de Nobili

- Martino de' Rossi a Palazzo - Francesco Boni de Nobili

- Febbraio un mese bizzarro - Francesco Boni de Nobili

- Il dessert di settembre - Francesco Boni de Nobili

- Le guerre del sale - Francesco Boni de Nobili

- Il Leone alato nella storia, arte, tradizione - Francesco Boni de Nobili

- La cornucopia o corno dell'abbondanza - Francesco Boni de Nobili

- Il Pesce d'Aprile: April fool's day, poisson d'Avril, aprilscherz... - Francesco Boni de Nobili

- Il Berlingaccio o Berlingozzo di Artusi - Francesco Boni de Nobili

- La befana - Francesco Boni de Nobili

- Officina Profumo Farmaceutica - Francesco Boni de Nobili

- XVIII Secolo - Francesco Boni de Nobili

- Una magra colazione - Francesco Boni de Nobili

- Festività dell'8 settembre - Francesco Boni de Nobili

- La spiga e il pane - Francesco Boni de Nobili

- I Cornaro di Venezia - Francesco Boni de Nobili

- La Pasqua nel Mondo - Francesco Boni de Nobili

- La cena di Trimalcione nel Satyricon di Petronio - Francesco Boni de Nobili Centro turistico alberghiero IAL FVG di Aviano (PN)

- Alcuni cuochi che hanno segnato la storia della cucina europea - Francesco Boni de Nobili CEntro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (PN)

- Una figura insostituibile in continua evoluzione - Francesco Boni de Nobili - Centro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (PN)

- Natale e il pane della vita- Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (PN)

- Il Pordenone: un uvaggio importante dedicato al massimo pittore friulano di tutti i tempi - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico-alberghiero IAL FVG – Aviano (PN)

- La cucina di Garibaldi - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (PN)

- Il vino Marsala - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Le uova di cioccolato - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Gastronomia - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Il Miele - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Le spezie nella cucina dell’antica Roma - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Le spezie - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Cristoforo Colombo e l'arrivo del mais in Europa - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Il Caffè - Giampiero Rorato OdG Venezia

- L'arrivo dello zucchero in Italia - Giampiero Rorato OdG Venezia

- La vera storia del tiramisu - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Lo Zabaglione - Giampiero Rorato - OdG - Venezia

- Stocafisso e Baccalà. Un pesce per la Quaresima - Giampiero Rorato OdG Venezia

- I Deipnosofisti: pietra miliare della storia gastronomica dell'Occidente. G. Rorato - OdG - Venezia

Nostro servizio

- Caciocavallo di Ciminà - La Redazione

- Giornata dell'Ipertensione nei Rifugi CAI 2023 - La Redazione

- Passione per la ricerca, la formazione universitaria e la farmacologia - La Redazione

- Cannibalismo, questioni di genere e serialità - La Redazione

- La speranza e il coraggio di curare - La Redazione

- Lusso e arte per un menu stellato - Elsa Cugola

- Mani, cuore e passione sarda - La Redazione

- Il miglior panettone del mondo? La Redazione

- Praxis in Gau - Nathalie Biasolo

- La ragazza con la rotella in più - La Redazione

- Fragili Coraggiosi - La Redazione

- L'uomo con la valigia dei sogni - Nathalie Biasolo

- Atleta, coach - fisiologo e gentiluomo. La Redazione

- Immunità di gregge: un falso scientifico - La Redazione

- Siamo un sistema sano quando... La Redazione

- Chi è il consulente marketing di un'azienda? La Redazione

- Intrigo Karmico - La Redazione

- Cantine Piacentini - Francesco Calomeni

- Nature Details – La Redazione

- Osare oltre i 4000 m - La Redazione

- A lezione di legalità con un docente d'eccezione - La Redazione

- La Costa dei Trabocchi - Flavia Bianco

- I Preziosi di Graziella - La Redazione

- Lo Sport è medicina. La Redazione

- Lettera aperta di Antonio Dal Cin - La Redazione

- In piazza sul Web - La Redazione

- Danny's Bar Pizzeria - La Redazione

- Un successo crescente - La Redazione

- Buoni con voi, buoni con l'ambiente - La Redazione

- Museo dell'Arte Cucinaria di Polcenigo - Francesco Boni de Nobili

- Fermare l'attimo, cogliere l'istante, tramettere emozioni - La Redazione

- Supplì al Cubo - La Redazione

- Il Friuli Venezia Giulia è la sua casa - La Redazione

- Luigi Molinis - La Redazione

- Restaurare un'opera d'arte - La Redazione

- Andrea Pozzolini - La Redazione

- Volontà, spirito di sacrificio e caparbietà - La Redazione

- Un lavoro, una passione, una vita - La Redazione

- Pordenone e il suo stemmario a PordenoneLegge - La Redazione

- Il pacifico disinganno dell'effimero in una cena indimenticabile - Elsa Cugola consulente aziendale

- Masseria Erasmi - La Redazione

- Nabucco in Piazza Grande a Oderzo - La Redazione

- L'Opera in piazza ad Oderzo - La Redazione

- Angelo Pellegrino - La Redazione

- Antonella Giordanelli - La Redazione

- IMPATTO di nome e di fatto - La Redazione

- L'arte e la poesia del cioccolato - La Redazione

- Cinquant'anni di attività - La Redazione

- Antica Trattoria del Trattato - La Redazione

- Az. Agricola San Gregorio di Castel d'Aviano (PN) - La Redazione

- Salute e gusto: binomio vincente - La Redazione

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- Da Cà Sagredo in gran segreto - La Redazione

- Peperon Risto Pub - La Redazione

- Passione Pizza - La Redazione

- Un territorio unico e irripetibile - La Redazione

- L'odore dell'inchiostro, della carta e il rumore delle rotative - La Redazione

- L'Editoria di oggi e il piccolo editore - La Redazione

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- L'Osteria delle Sabbie 1731 - La Redazione

- LA CA’ LOZZIO DI BEPPO TONON – La Redazione

- Moto Perpetuo - La Redazione

- Eccoci pronti per una nuova sfida – La Redazione

- La Trattoria Al Gazzettino in sottoportego delle acque - La Redazione

- Quando la pasta di zucchero è nell'anima - La Redazione

- Buoni lavoro o voucher – La Redazione

- Panificazione in action - La Redazione

- Ristorante I Durandi - La Redazione

- La rete e i crimini. La Redazione

- Sui Colli Euganei, per caso - La Redazione

- Ristoratori dal 1902 - La Redazione

- Scusate se da sol mi presento. Io sono... - La Redazione

- L’antico Convento dei Cappuccini e la Scuola Mediterranea di Enogastronomia - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Da una zucca non solo una carrozza - La Redazione

- La pizza dai mille volti - La Redazione

- Un artista divino - La Redazione

- Bea, Francesco: tanti animali, un unico amore - La Redazione

- Che cosa facciamo? La Redazione

- Quando fa parte di te - La Redazione

- Relais Monaco a Ponzano Veneto - La Redazione

- Le oche bianche di Manuela - La Redazione

- Quando la pizzeria è a misura della passione - La Redazione

- Ci vediamo… in Scuderia! - La Redazione

- Alberto Tonizzo, chef-patron stellato del ristorante “Al Ferarut” a Rivignano, in Friuli Venezia Giulia - La Redazione

- Le donne vignaiole e sommelier sono sempre più numerose - La Redazione

- Pizzeria Da ESTER - La Redazione

- L'Alpago - La Redazione

- Albergo Ristorante Disarò - La Redazione

- Pizzeria Da DAMIANO - La Redazione

- Hotel La Terrazza. La Redazione

- Locanda I Nostar Radiis. La Redazione

Attualità e turismo

- Una scoperta ultra ottantenne - Anna Gervasini

- Gli Hikikomori: una nuova emergenza sociale? - Giulia Gregorini Psicologa e Psicoterapeuta

- Una settimana a Cortina d'Ampezzo - Raffaella Testi

- Discriminato, Tamponato, Ingannato, Ricattato, Inoculato, Danneggiato, Abbandonato - La Redazione

- Vacanze estive: non solo relax - Giulia Gregorini Psicologa - Psicoterapeuta

- Isola da Mull - Raffaella Testi

- Quanta meraviglia in un bosco - La Redazione

- I colori della natura: uno sguardo all’Abruzzo - Raffaella Testi

- La paura è SANA, l'ansia NO - La redazione

- Balli, capricci e carnevale a Venezia - Elsa Cugola consulente aziendale

- Roma accende le luci della cultura con “Più libri più liberi” - Raffaella Testi

- La riforma Cartabia e le novità nel settore del controllo ufficiale degli alimenti - Giovanni Rossi Presidente UNPISI ATS Tecnici della Prevenzione

- Io,pupo d'argento - Elsa Cugola consulente aziendale

- Idee per una vacanza in montagna: la Val di Fassa e dintorni - Raffaella Testi

- Abbiamo perso un grande uomo - Maria Grazia Evangelista

- Natura e trekking nel Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise - Raffaella Testi

- Scuola Tecnici Industria Molitoria Corso per “Tecnico dell’Industria Molitoria” - La Redazione

- Trofeo Memorial "Rodolfo Sorbillo" - La Redazione

- Giornata dell'ipertensione nei Rifugi CAI 2022 - La Redazione

- Un weekend a Fabriano - Raffaella Testi

- La vaccinazione pediatrica: parliamone per una scelta consapevole - La Redazione

- Il Parco Nazionale degli Alti Tauri - Raffaella Testi

- Tenerife - Raffaella Testi

- Arezzo: una piccola città ricca di storia - Raffaella Testi

- Civitella Alfedena - Raffaella Testi

- Una vacanza in Trentino Alto Adige – Raffaella Testi

- Una vacanza in Trentino Alto Adige - Raffaella Testi

- Le isole di Staffa e Lunga - Raffaella Testi

- Isola di Handa - Raffaella Testi

- L'isola di Runde - Raffaella Testi

- Un turista a Stoccolma - Raffaella Testi

- Uno studente a Stoccolma - Raffaella Testi

- Una gita nel Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga - Raffaella Testi

- Una gita nel Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga - Raffaella Testi

- Videoconferenza FIESA AssoPanificatori Confesercenti Abusivismo e contraffazione nel settore della panificazione artigianale - Angelo Pellegrino Direttore FIESA Confesercenti Abruzzo e Molise

- Rocca Calascio - Raffaella Testi

- Campo Imperatore - Raffaella Testi

- Vinceslao Ruccolo eletto Presidente FONSAP - Angelo Pellegrino

- Questo mese siamo a ... - La Redazione

- Ripartiamo - La Redazione

- Deception Island - Elsa Cugola consulente aziendale

- Ripartiamo...

- Dal COVID si può guarire - La Redazione

- Hats’on! Al bridport hat festival - Elsa Cugola

- Rub Al Kali - Luciano Sangiorgio

- Kupetz Eliseevs Food Hall - Elsa Cugola consulente aziendale

- Kelimutu e i suoi laghi cangianti - Luciano Sangiorgio

- Il Rinascimento a Pordenone - Federico Moro

- Le Grotte di Frasassi - Giorgio Santoni

- Peter Carl Fabergè - Elsa Cugola consulente aziendale

- Angoli di Paradiso - Luciano Sangiorgio

- Angoli di Paradiso - Luciano Sangiorgio

- La Cittadella di Amman - Luciano Sangiorgio

- Trassilico in Garfagnana - Francesco Boni de Nobili

- L'abbazia di Sesto al Reghena - Francesco Boni de Nobili

- Jerash, Giordania - Luciano Sangiorgio

- La perla della Valcellina - Francesco Boni de Nobili

- Una passeggiata araldica a Spilimbergo - Francesco Boni de Nobili

- Convento delle Cappuccine - Luciano Sangiorgio

- Tikal - Luciano Sangiorgio

- La Puna - Luciano Sangiorgio

- Il Castello di Collalto Sabino - Luciano Sangiorgio

- Montegridolfo e la Linea dei Goti - Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG Aviano (PN)

- I Castelli in Oman - Luciano Sangiorgio

- San Leo - Anna Gervasini

- Rub’al-Khali e Wahiba sands – Luciano Sangiorgio

- La fotografia e il viaggio nel tempo - Luciano Sangiorgio

- Santa Maria del Monte di Varese – Carla Tocchetti project manager e collaboratrice quotidiano La Provincia Varese

- Bhutan: luci e ombre - Luciano Sangiorgio

- Bhutan: luci e ombre - Luciano Sangiorgio

- Castel del Monte emblema di Federico II - Gianluca Rorato OdG Venezia

- Uno splendido esempio di architettura funzionale - Luciano Sangiorgio

- Bassano del Grappa - Gianluca Rorato OdG Venezia

- Gujarat India - Luciano Sangiorgio Roma

- La magia di Castelluccio - Giampiero Rorato

- I Graffiti di Valparaiso in Cile - Luciano Sangiorno

- La quotidiana sopravvivenza nell'estremo Nord - Elsa Emanuela Cugola consulente aziendale

- Origine del Carnevale di Venezia -Gianluca Rorato OdG Venezia

- La cucina ampezzana tra la Mitteleuropa e Venezia - La Redazione

- Isole di Capo Verde, una terra unica e affascinante - Gianluca Rorato OdG Venezia

- Alla scoperta dell'Umbria - Gianluca Rorato OdG Venezia

- San Marino: una Repubblica nella Repubblica - Alessio Gervasini Studente Scuola Primaria

- Il Castello di Gradara - La Redazione

- Master e corsi gratuiti in crociera - Gianluca Rorato OdG Venezia

- Un viaggio affascinante nell'azzurro Adriatico - Gianluca Rorato OdG Venezia

- La Crociera dell'Arte Bianca e il Gran Prix del Mediterraneo - La Redazione

- Turisti da sfruttare - La Redazione

- Siamo ancora nel turismo fai da te - Gianluca Rorato OdG - Venezia

- La ristorazione italiane e i flussi turistici sono fra loro interdipendenti. di Gianluca Rorato OdG - Venezia

- EXPO La difficile sfida di Milano 2015. La Redazione

- Non hanno vissuto la paura degli altri perchè non hanno avuto paura di morire - Gloria Marelli

- Quando la paura del virus è peggiore del virus stesso - Gloria Marelli

- Solitudine, disgregazione sociale ed escalation della paura – Gloria Marelli

- Campionato di panificazione - Valeria Brelicco Head of Communication & Advertising Cookie Media Agency

- Ottava edizione di Levante PROF - La Redazione

- 16 OTTOBRE: GIORNATA MONDIALE DEL PANE - La Redazione

- La lente di ingrandimento sull'etichetta - Michele Stocola Giurista

- Ritorno alle origini - Clementina Paone

- L’Utilizzo dei funghi negli integratori alimentari - Dott. Giovanni Rossi presidente UNPISI ATS

- Roma Food Excel - La Redazione

- Il nostro primo compleanno - Nathalie Biasolo

- Roma Food Excel - La Redazione

- Nel nome della montagna - Nathalie Biasolo

- Bern Berglauf Cup – Nathalie Biasolo

- HOCHFELLN BERGLAUF (Bergen, Germania) - Nathalie Biasolo

- Fervono i preparativi per un percorso formativo unico e innovativo - La Redazione

- Coronavirus - Angelo Pellegrino

- I nuovi trend di consumo del pane in Italia

- I panificatori a Matera per promuovere rilanciare e valorizzare i consumi del pane - La Redazione

- Mediterranea 34a- Angelo Pellegrino Direttore FIESA Regionale Abruzzo

- La corretta alimentazione deve partire dalla scuola - Angelo Pellegrino FIESA

- Vinitaly - Lana Khariton wine journalist

- 2 Trofeo Trinacria - Daniele Vaccarella

- Arte bianca: fake news,disinformazione, reati e sanzioni Angelo Pellegrino

- EnoConegliano - 20° Concorso Enologico Regionale Selezione Dei Vini Veneti - Lana Khariton wine journalist

- Le segrete medioevali per un percorso formativo, dedicato ai gastronauti in bianco - Elsa Cugola Consulente Aziendale

- Il mondo... da noi! le ricette e le bevande per stare bene. Francesco Boni de Nobili Centro Turistico Alberghiero IAL FVG – Aviano (PN)

- La FIESA Regionale Abruzzese ha eletto gli organismi dirigenti - La Redazione

- IL GUSTO IN SCENA ed. 2017 - Francesco Boni de Nobili – Centro Turistico Alberghiero Ial-FVG Aviano (PN)

- VINITALY 2017 - Lana Khariton sommelier FISAR

- Costruire una filiera agroalimentare della Quinoa - La Redazione

- Panificazione,qualificazione dei prodotti freschi artigianali - Angelo Pellegrino

- Sicurezza alimentare, etichettatura e tabella nutrizionale - Angelo Pellegrino Direttore FIESA Confesercenti Abruzzo

- XXVesima edizione del Merano Wine Festival - Lana Hariton

- Ulivi, brezza oceanica, sole e secoli di storia e cultura - La Redazionee

- Corso di analisi sensoriale 1 livello per giudici di gara - Elsa Cugola Consulente Aziendale

- La Crociera dei Pizzaioli in Giro per il Mondo - La Redazione

- Una foto è per sempre - La Redazione

- Tre giorni all'antica fiera di Godega - La Redazione

- Evento Master APGM - Simone Scancarello

- Aggiornamenti sulla coltivazione della Quinoa in Italia - Report 2015

- L’antica Fiera di Godega di S. Urbano - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Il Mais e la polenta - La Redazione

- La Grande Convention di Coldiretti - La Redazione

- Una giornata con Coldiretti veneziana ad EXPO - La Redazione

- Caro EXPO...ma quanto mi sei costato? - La Redazione

- Dalla Terra alla Tavola - La Redazione

- Viaggio all'interno dell'EXPO - Giampiero Rorato OdG Venezia

- Le Fiere - La Redazione

- Le Fiere - La Redazione

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« ottobre 2023 »

Abbandono di mezzi su suolo privato/pubblico - Simona Lauri OdG Milano

Intervista al Magg. a.r. Alberto Casoni ex dipendente Polizia di Stato

Continuiamo la nostra chiacchierata con il Magg. a.r. Alberto Casoni su temi di sicurezza e rispetto dell’ambiente. Abbiamo parlato il mese scorso https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2023/settembre-2023/cosa-faccio-se-voglio-demolire-la-macchina-simona-lauri-odg ... Continua a leggere

Vendemmia - Ezio Cravero sommelier professionista

Vendemmia: meraviglioso rito di alti e bassi mai uguale, sempre incerta, tra annate siccitose, troppo piovose, grandine, finemente equilibrate, zuccheri troppo concentrati, sbilanci interni agli acini, ecc. Insomma, un’eterna partita a scacchi che si ripete ogni anno nella speranza di ottenere uve b ... Continua a leggere

Acidi organici della pasta acida naturale o Madre - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

La produzione di acidi organici e di conseguenza la caduta del pH nella pasta acida naturale o madre hanno un effetto importante sui componenti che formano la struttura come l'amido, il glutine e gli arabinoxilani. L'effetto principale degli acidi sulla frazione proteica è l'aumento del rigonfiamen ... Continua a leggere

Quotidie Magazine - Mensile di enogastronomia italiana sul territorio e nel mondo

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