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FICO - Convegno Ass. Panificatori Bologna

Vale ancora la pena essere un panificatore artigiano oggi?
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Una biblioteca a me cara - Ezio Cravero sommelier professionista
Libri per imparare e riflettere
Buongiorno cari lettori oggi vorrei vestire i panni dell’influencer , termine che va assai di moda in questo periodo parlandovi o meglio proponendo a chi ne fosse interessato una serie di letture in ambiente enologico. Negli anni ho costruito attraverso il mio studio nel mondo del vino, una persona ... Continua a leggere
Profumo di madre - Simona Lauri OTA Milano
Lezione di Arte Bianca n. 54
Quando si parla di fermentazioni spontanee condotte con la madre o lievito di pasta acida naturale (che non hanno nulla e ripeto nulla a che vedere con la tecnica pericolosa per la salute pubblica delle fermentazioni spontanee Wild Yeast Water), si parla di particolarissime iterazioni microbiche a p ... Continua a leggere
La madre di E.T. - Antonella Giordanelli
Sono arrabbiata come madre
La direttiva europea 2009/147/CE vieta assolutamente i tagli di rami e alberi nel periodo di nidificazione degli uccelli che inizia a metà marzo e prosegue fino a settembre e la legge 157/1992 sulla protezione della fauna selvatica omeoterma (uccelli e mammiferi) all'art 21 lettera O e all'art. 31 p ... Continua a leggere