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Editoriale maggio 2019

Capita di pronunciare queste parole “Non ci posso credere, ho parlato con lui/lei proprio ieri…”, quando ci comunicano la notizia della morte improvvisa di una persona di nostra conoscenza. Dopo quest’annuncio, siamo assaliti dal dolore, dai ricordi e l’angoscia ci accartoccia come un foglio di ca ... Continua a leggere

Eucarioti e procarioti - Simona Lauri OTA Milano

Lezione di Arte Bianca n. 44

Una delle primissime lezioni in un qualsiasi corso di microbiologia generale riprende un concetto che già s’insegna nei licei, quando si affronta un discorso di biologia riferito all’unità fondamentale di tutti gli esseri viventi: la cellula. Mi riferisco all’approfondimento nonché differenza tra ... Continua a leggere

Un mondo di paradossi - Antonio Pacella Medico specialista in scienza dell'alimentazione

Quantità di cibo e falsi miti

La nostra società vive un paradosso davvero strano dal punto di vista alimentare.Abbiamo a disposizione una quantità di cibo elevatissima e mai in passato si erano raggiunte determinate produzioni e per questo produciamo quasi il doppio del cibo di cui abbiamo bisogno.Tutto questo porta ad acquistar ... Continua a leggere

Olio Officina Food Festival 2016 - Palazzo delle Stelline Milano