La figura del Sommelier oggi è abbastanza chiara e visibile a tutti ma ai tempi di Re, Regine, Principi e Duchi era decisamente un lavoro di nicchia, probabilmente molto ambito, esclusivo direi, che però non era esente da rischi lavorativi. Scriverò oggi di cosa significava essere sommelier ai tempi di Carlo Emanuele I. L’organizzazione reale della someglieria, così veniva chiamata ai tempi, cioè di quel comprato che si occupava di rifornire la corte di vino, non subì sostanziali variazioni risp