Ristorante tipico a Ulan Ude, capitale della Buriazia. Cuscini shabby chic dal sapore indubitabilmente orientale. In attesa della prima portata ordinata per pranzo, arriva una cameriera con una tisaniera fumante: versa un succo denso, nei bicchieri. Il tavolo è pervaso dal profumo intenso di questa bevanda: sa di frutti macerati e dolcissimi, di fiori di prato, di lime. Ablipika- olivello spinoso: la chiamano così in russo. La bevanda è ricavata dalla spremitura di questa bacca. A produrla è un