Come di consueto in questa rubrica presento dolci innovativi partendo rigorosamente da un impasto salato; è sempre stata questa la sfida! Per alcuni scettici rappresentano soluzioni abbastanza improbabili (un impasto deve nascere dolce se dolce oppure salato se salato!) per altri una validissima idea alternativa e molto originale per risparmiare tempo e per pensare a un valido “riciclo”. Non mi riferisco solo ai professionisti, ma a chiunque voglia provare le diverse sfumature di un’intensa nota