Da sempre, la caratteristica che contraddistingue questa rubrica è il RICICLO; da più di 10 anni il mio sforzo è quello di presentare dei dolci innovativi, nati proprio da un “riciclo”/avanzo, lo stesso che proponevano le nostre nonne quando non buttavano mai via nulla ; il riciclo di un pezzo di impasto, di un dolce, della rottura dei biscotti in fondo alle scatole, del pane, di un “avanzo”  in generale ecc. Chissà come mai dopo il “bollito” della domenica (perché era l’unico giorno in cui si m