EmergenteChef La mattina del 10 giugno ha visto protagonisti i 12 giovani talenti di EmergenteChef presso il Campus De Filippi a Varese. I giovani chef in giacca Giblor's, affiancati dai rispettivi aiutanti, hanno affrontato la prova realizzando un menù articolato in due portate: un antipasto utilizzando la ricciola di The Kingfish Company lavorata in tutte le sue parti con una particolare attenzione al tema del No Waste. A seguire un secondo di carne, con la pregiata carne di vitellone del Cons