L'Europa ha deciso: la parola "bistecca" appartiene alla carne vera. A marzo il Parlamento europeo ha stabilito che termini legati alla tradizione gastronomica non potranno più essere usati per prodotti vegetali o da laboratorio. Una vittoria di buon senso che tutela i consumatori e rispetta la storia della nostra cucina. In questo clima favorevole, l'Accademia della Fiorentina e Toscana Promozione Turistica hanno siglato un protocollo d'intesa, nell'ambito del progetto Vetrina Toscana, per raff