Benvenuto Novembre! Novembre non è solo il mese dedicato ai defunti, ma un mese di passaggio, riflessione, preparazione al rinnovamento. L'immagine che lo può raccontare al meglio è quella del seme  Rappresenta il seme che rimane nel buio della terra per preparare la futura rinascita primaverile, unendo l'idea di malinconia e raccoglimento interiore. Anche noi, il nostro corpo e la nostra psiche, dovrebbero sintonizzarsi con i ritmi naturali, per permetterci di lasciare andare vecchie parti di n...

La Conferenza Stato-Regioni ha sancito lo storico accordo che definisce gli indirizzi per l'inquadramento del Tecnologo Alimentare nell'ambito dei controlli ufficiali sulla sicurezza degli alimenti. L'intesa, raggiunta nella seduta del 1° ottobre 2026, mette fine a un'attesa lunga ben 26 anni dall'insediamento del Consiglio Nazionale dell'Ordine. Il provvedimento recepisce le direttive europee sui controlli ufficiali (Regolamento UE 2017/625) e apre ufficialmente le porte dei Dipartimenti di Pre...

I “ luoghi del cuore “ sono un qualcosa che appena li vedi ti prendono e ti fanno sentire come a casa, anche dopo esserci entrati per la prima volta. Questa è la sensazione che si ha al Ristorante Tarantola di Appiano Gentile in provincia di Como. Il perché è presto detto. Una elegante casa di campagna immersa in un parco secolare, una accoglienza dovuta alla grande esperienza della famiglia che cura amorevolmente questo incantevole luogo, una cucina di altissimo livello, una cantina di tutto ri...

I piatti tipici della zona di Ascoli e delle Marche in generale offrono un ricco patrimonio di sapori che uniscono la tradizione marinara della costa adriatica con la cucina rustica dell'entroterra. Tra i primi piatti: i vincisgrassi, una ricca e saporita variante locale delle lasagne, condita con un ragù di carne misto (spesso con rigaglie); i maccheroncini di Campofilone, una pasta all'uovo sottilissima originaria dell'omonimo paese; i frascarelli, un antico primo piatto povero a base di farin...