I tagli sul pane
Domanda
Buongiorno Dott.ssa. Ho letto su qualche risposta sua, l’importanza dei tagli sul pane. Potrebbe consigliarmi qualche articolo su questo argomento. Grazie mille e buona giornata
Risposta
Buongiorno a lei, purtroppo che io sappia (spero di sbagliarmi!) non ci sono articoli e/o pubblicazioni specifiche attendibili su questo argomento. Diciamo che la conoscenza dell'argomento fa parte di quel bagaglio culturale che impari con la pratica e l'esperienza di anni. Mi scuso quindi se non sono in grado di rispondere esaurientemente al suo quesito. Grazie a lei per essersi rivolto al nostro servizio di consulenza. Cordialità