Inserimento LM e burro
Domanda
Buon giorno e grazie per la sua disponibilità.
Avevo due questiti da farle relativi al momento corretto di inserimento (in un impasto generico tipo pizza o pane) del lievito madre e a quello del burro in piccole percentuali (max. 5% sulla farina).
Cordiali saluti e ancora grazie
Risposta
Buongiorno a lei, Certamente a disposizione invii pure i suoi quesiti. Un saluto cordiale