Buongiorno a lei. In virtù della Circolare MISE del 16 novembre 2011, se lei rientra nella definizione di Microimpresa come da art. 2 Nota n. 2003/361/CE del 06/05/03 Raccomandazione della Commissione relativa alla definizione delle microimprese, piccole e medie imprese può astenersi dal riportare solamente la tabella nutrizionale sul prodotto pane. Vale però l'obbligo di tutte le altre info come da Reg. UE 1169/2011. E' chiaro che il Reg. UE 1169/2011in questi cinque anni ha creato molti stravolgimenti soprattutto di mentalità. Rappresenta non solo una semplice modifica alle informazioni da apporre in etichetta, ma è una vera e propria trasformazione culturale atta ad un maggior coinvolgimento delle aziende unito a migliori informazioni per i consumatori. Se da una parte lei può avere i requisiti,  per non apporre in etichetta tali informazioni (Tabella nutrizionale), dall'altra tutte le Associazioni di categoria consigliano di essere chiari e di riportarle comunque in etichetta proprio nell'ottica di una chiarezza assoluta e rispetto del consumatore. Chiaramente tutte le info riportate sono verificabili da parte degli Organismi di controllo e se non rispettano il vero ed escono dal range della tolleranza massima ci sono le sanzioni. Grazie a lei e a disposizione.