Buongiorno a lei. Prima di tutto quel "Mix" contiene 92% di cereali e poi l'8% che cos'è? L 'attuale legislazione definisce "pane"  "il prodotto ottenuto dalla cottura totale o parziale di una pasta convenientemente lievitata, preparata con sfarinati di grano, acqua e lievito, con o senza aggiunta di sale comune (cloruro di sodio)." (l'art. 14 legge 580/67) pertanto un mix di "polveri" non può essere definito "Pane" o ancora peggio "Pane di..." anche se l'ingrediente caratterizzante è quiddato nell'elenco degli ingredienti. Non è assolutamente un problema di percentuale ma di non corretta denominazione di vendita del semilavorato in questione. Nella speranza di aver risposto esaurientemente al suo quesito , le invio i miei più cordiali saluti.