Buongiorno a lei. A questo link ne trova uno http://www.quotidiemagazine.it/events/metodiche-indirette-biga-poolish-e-lievito-madre , ma nella sezione EVENTI (in alto di fianco ad ARCHIVIO e sotto la scritta Quotidie Magazine) della testata troverà a brevissimo un elenco molto dettagliato che comprende corsi di Analisi sensoriale, lavorazioni con frumenti antichi, prodotti senza glutine ecc. Ne ho tenuti diversi e tutti pubblicati in quella sezione. Grazie ancora per la stima e buona giornata.