Egr. lettore Grazie per essersi rivolto al nostro servizio di consulenza on line.

Vorrei precisare che attualmente in Italia non vi è alcuna legge che definisca e regoli la produzione di prodotti congelati e pertanto tali prodotti devono sottostare, oltre alle attuali normative comunitarie Reg. UE 1169/2011, anche alle leggi nazionali generiche tra le quali le cito la Legge 283/62, D.Lgs 109/92. Un discorso a parte invece riguarda i prodotti surgelati che devono sottostare a quanto riportato nel D.Lgs 110/92 e Decreto 493/1995. Pertanto se lei abbatte e stocca i cannoncini vuoti a -18°C questi rientrano nei prodotti surgelati e pertanto sottoposti al D.Lgs 110/92 e Reg. UE 1169/2011 ed eventualmente al Decreto 493/1995 se provvede al trasporto. Dovrà pertanto riportare in etichetta la dicitura "prodotti proveniente da impasto surgelato". A disposizione. Cordiali saluti