Buongiorno a lei. Le rispondo con un secco ...NOOOO! Senza una struttura analitica di un laboratorio attrezzato universitario o privato di chimica analitica applicata oppure di microbiologia (non mi sembra il caso nè dei pizzaioli nè dei panificatori artigiani!), attrezzature adeguate, personale con competenze universitarie specifiche e abilità analitiche particolari... assolutamente NO. Attenzione a chi vuol giocare sulla non conoscenza delle persone per esaltare le sue "false" conoscenze! Un saluto cordiale