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Editoriale

Dicembre è un mese in cui si contrappongono due grandi ricchezze; quella spirituale e quella materiale.  E’ il periodo dell’Avvento che precede il S. Natale che per i Cristiani rappresenta un momento di estrema spiritualità, di analisi introspettiva, di rinnovamento, di forza, di equilibrio, di Fede assoluta, non solo per la nascita di Gesù ma per il fatto che Maria è stata concepita immacolata e preservata dal peccato originale.   Una ricchezza che viene prima di ogni cosa, che consolida l’un ... Continua a leggere
Proteine affascinanti e complesse - Giuseppe Paride studente STA

Gli organismi si possono classificare in base alle loro esigenze di carbonio esogeno. Gli autotrofi hanno bisogno soltanto di anidride carbonica, mentre gli eterotrofi hanno bisogno di carbonio in una forma ridotta più complessa, come il glucosio. Si possono classificare anche dalla fonte di energia: i fototrofi ricavano energia dalla luce, mentre i chemiotrofi la ricavano dalle reazioni di  ossido- riduzione. Le cellule che utilizzano riducenti o donatori di elettroni inorganici si chiamano li ... Continua a leggere
Abusivismo e contraffazione nel settore della panificazione - Simona Lauri

Lezione di Arte Bianca n. 63

Relazione presentata al Convegno svoltosi in videoconferenza su “Abusivismo e contraffazione nel settore della panificazione artigianale” promosso da FIESA Assopanificatori Confesercenti Nazionale.    L’Italia è uno degli Stati europei ad avere più marchi di tutela (circa 310 tra DOP, IGP, STG di cui quindici relativi al settore dell’arte bianca) ma è anche il primo paese a subire, più di ogni altro, il crimine alimentare, valutato intorno ai 15,5 miliardi/anno (dato 2015) di cui proprio il 16 ... Continua a leggere
Cestino di pasta brisée con caponata dell'orto - Cristina Poncet
Questo mese vi presento una ricetta molto facile e velocissima. Non è prettamente un piatto da menu natalizio ma la potete fare in qualsiasi momento cioè fino a quando trovate le zucche. La pasta br ... Continua a leggere
Gli interrogativi del rapporto scienza - diritto - Simona Lauri OdG Milano
Intervista a Giuseppe Giove, Generale Div. Arma CC (r.f.i. in ris.)
                      Il mese scorso (trovate l’intervista in ARCHIVIO nella sezione INTERVISTE https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2020/numero-11-novembre-2020/trasporto-di-alimenti ... Continua a leggere
Strategia Forestale Nazionale - Antonella Giordanelli
Stragismo di Stato
L’intervento normativo che ha riguardato il Corpo Forestale dello Stato non solo ha inciso nell’assetto nazionale  che ha perso omogeneità e coerenza, trasmodando nella sostanza una modifica dei livel ... Continua a leggere
Danny's Bar Pizzeria - La Redazione
La nostra iniziativa “Ripartiamo”, partita a giugno in occasione della riapertura delle attività commerciali nel settore del food, vuole essere una proposta atta a offrire un’opportunità gratuita agli ... Continua a leggere
Videoconferenza FIESA AssoPanificatori Confesercenti Abusivismo e contraffazione nel settore della panificazione artigianale - Angelo Pellegrino Direttore FIESA Confesercenti Abruzzo e Molise
La Fiesa Confesercenti punta il dito contro l’abusivismo e la contraffazione nel settore della panificazione. In tempo di emergenza Covid-19, lo fa con una videoconferenza, che si è tenuta nella matti ... Continua a leggere
Il formaggio del drago rosso e... dei minatori (gallesi) - Elsa Cugola
Caernaforn, Galles del Nord, Regno Unito:un drago rosso dalla lingua infuocata ravviva la vetrina di una gastronomia. Avviene a Caernaforn,  nel Galles del Nord. Tra i Welsh specials- ovvero le speci ... Continua a leggere
Vini dolci, piccole rarità - Ezio Cravero sommelier professionista
Quali tecniche per ottenerli?
Spesso un viticoltore si sente porre questa domanda: quando si aggiunge lo zucchero al vino? A quel punto il produttore un po' rassegnato risponde che non si zucchera mai il vino, semmai il mosto, ch ... Continua a leggere
La mostarda - Francesco Boni de Nobili
Un'eccellenza tutta italiana
Cari lettori il giorno 17 settembre 2020 è venuto a mancare Francesco Boni de Nobili; amico, collaboratore carissimo nonché vicedirettore della nostra testata e titolare di questa rubrica Appunti di S ... Continua a leggere
Rocca Calascio - Raffaella Testi
L’Abruzzo è una regione che contiene tanti piccoli tesori che mi piace scoprire piano piano.  Per questo motivo ritengo difficile raccontare questi meravigliosi luoghi in poche righe e vorrei quindi ... Continua a leggere
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Gli interrogativi del rapporto scienza - diritto - Simona Lauri OdG Milano
Intervista a Giuseppe Giove, Generale Div. Arma CC (r.f.i. in ris.)
                      Il mese scorso (trovate l’intervista in ARCHIVIO nella sezione INTERVISTE https://www.quotidiemagazine.it/archivio/2020/numero-11-novembre-2020/trasporto-di-alimenti-sfusi-normative-e-criticita-simona-lauri-odg-milano) il Generale Div. Arma CC (r.f.i. in ris.) Giov ... Continua a leggere
Rocca Calascio - Raffaella Testi
L’Abruzzo è una regione che contiene tanti piccoli tesori che mi piace scoprire piano piano.  Per questo motivo ritengo difficile raccontare questi meravigliosi luoghi in poche righe e vorrei quindi continuare il percorso iniziato lo scorso mese, camminando virtualmente ancora nel Parco Nazionale d ... Continua a leggere
Il formaggio del drago rosso e... dei minatori (gallesi) - Elsa Cugola
Caernaforn, Galles del Nord, Regno Unito:un drago rosso dalla lingua infuocata ravviva la vetrina di una gastronomia. Avviene a Caernaforn,  nel Galles del Nord. Tra i Welsh specials- ovvero le specialità (alimentari) gallesi, spunta l’oggetto del desiderio, il Caerphilly: il formaggio che prende i ... Continua a leggere