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Editoriale luglio 2020

Le frasi ricorrenti in questi quattro mesi sono state:  ce la faremo , andrà tutto bene e rinasceremo.  La speranza di vedere la luce in fondo al tunnel e la volontà  di restare “positivi” sempre e a tutti i costi hanno permesso di resistere, nonostante i bollettini di morte che  puntualmente la Protezione Civile trasmetteva: le immagini dei carri militari che trasportavano le salme, o ancora,  la morte che entrava inesorabile in moltissime famiglie, lo strazio di apprendere l’atroce notizia da ... Continua a leggere
Quando il marketing modifica la scienza - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

Free e Mode

Ho tratto ispirazione per l’argomento di questo mese da alcuni temi che ho affrontato con il Direttore in un nostro recente incontro. Ho preferito affrontarli anche in questo contributo, cogliendo anche l’occasione per sottolineare come il marketing aziendale e la percezione che ha il consumatore degli aggettivi “naturale” e/o “free” siano solo MODA e distanti dalla realtà oggettiva e scientifica. In un mondo di moda e tendenza “free”: sugar free, lactose free, gluten free ecc., molti consumato ... Continua a leggere
Vero o falso? Simona Lauri

Lezione Arte Bianca n. 58

Mi capita molto spesso di leggere dei post senza alcuna valenza scientifica all’interno dei gruppi social. Nessuno corregge la disinformazione riportata, compito che per altro dovrebbe essere degli amministratori per dovere morale, etico e scientifico. Questo, però, succede raramente, in quanto gli stessi sono molto più impegnati a vantarsi del numero degli iscritti, dei like che a cercare di correggere una scorretta informazione scientifica. Mi perdonerete, quindi, se questo mese traggo spunto ... Continua a leggere
Basbusa in arabo: بسبوسة- il sodalizio di un legame d’amicizia - Elsa Cugola consulente aziendale
un dessert molto diffuso a base di zucchero e semolino
E’ giugno inoltrato in Egitto, in un cortile infuocato al 10th of Ramadan del Cairo, l’incontro con un collega svela qualcosa di inaspettato. Atif arriva con la puntualità di chi non conosce il tempo: ... Continua a leggere
Un abbraccio tra la tradizione dolce e salata - Simona Lauri
La pizza salata avvolge il cannolo dolce
Non è una versione prettamente estiva, ma chi ha la forza, anche in estate, di rifiutare un cannolo soprattutto se richiama proprio quel dolce tipico siciliano? Per i prodotti innovativi che presento ... Continua a leggere
Foresta, foresta, sempre sei nel nostro cuor - Antonella Giordanelli
con passione e con valore ti difende il forestal
Amo la montagna e sento estraneo allo spirito e alla vita ogni luogo ove non vi sia simbiosi d’alberi, animali, ninfe, ecc., per questo sono profondamente musicista e animalista come lo era Pitagora. ... Continua a leggere
Fermare l'attimo, cogliere l'istante, tramettere emozioni - La Redazione
Non possiamo parlare di Calabria se non visualizziamo alcune sue suggestive immagini; tramonti, scorci, mare, ambienti, tradizioni, chiese ecc. Molte delle immagini che vediamo sono scorci di bellezz ... Continua a leggere
TORCOLATO un vino che non conosce le luci della ribalta - Ezio Cravero sommelier professionista
Gli addetti ai lavori lo conoscono come BREGANZE TORCOLATO D.O.C. Ci troviamo in Veneto proprio nell’omonima città che dà i natali a questo vino, Breganze appunto. Nome strano certo, Torcolato, che c ... Continua a leggere
La psicosi di massa può far più danni del famigerato COVID 19 - Simona Lauri OdG Milano
Intervista al Prof. Dott. Giulio Tarro, M.D.,Ph.D.
Continua questo mese la pubblicazione dell’intervista che il Prof Giulio Tarro ha gentilmente rilasciato al nostro Direttore in piena emergenza Covid19 (marzo 2020). Ci scusiamo con i nostri lettori s ... Continua a leggere
Dichiarazione d'Indipendenza degli Stati Uniti d'America - Francesco Boni de Nobili
Il 4 luglio gli Stati Uniti d’America celebrano l’anniversario della loro dichiarazione d’indipendenza, con parate, fuochi d’artificio e barbecue, e questo è ormai noto ai più. Con la Dichiarazione, ... Continua a leggere
Ripartiamo - La Redazione
Una realtà non lontana dal Sieve
Continua questo mese la nostra iniziativa Ripartiamo in cui, come testata giornalistica ci mettiamo a disposizione dei professionisti della ristorazione e diamo  l'opportunità di comparire gratuitamen ... Continua a leggere
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Dichiarazione d'Indipendenza degli Stati Uniti d'America - Francesco Boni de Nobili
Il 4 luglio gli Stati Uniti d’America celebrano l’anniversario della loro dichiarazione d’indipendenza, con parate, fuochi d’artificio e barbecue, e questo è ormai noto ai più. Con la Dichiarazione, tredici colonie britanniche della costa atlantica nordamericana dichiararono la loro volontà di ind ... Continua a leggere
TORCOLATO un vino che non conosce le luci della ribalta - Ezio Cravero sommelier professionista
Gli addetti ai lavori lo conoscono come BREGANZE TORCOLATO D.O.C. Ci troviamo in Veneto proprio nell’omonima città che dà i natali a questo vino, Breganze appunto. Nome strano certo, Torcolato, che ci porta nell’antica tradizione linguistica veneta. Un vino ottenuto da uve messe ad appassire “intor ... Continua a leggere
Vero o falso? Simona Lauri
Lezione Arte Bianca n. 58
Mi capita molto spesso di leggere dei post senza alcuna valenza scientifica all’interno dei gruppi social. Nessuno corregge la disinformazione riportata, compito che per altro dovrebbe essere degli amministratori per dovere morale, etico e scientifico. Questo, però, succede raramente, in quanto gli ... Continua a leggere