Il castello di Issogne è uno dei più suggestivi della Valle d’Aosta: dimora feudale di epoca medievale, conserva nel porticato interno una serie di affreschi - risalenti alla fine del XV secolo -che ritraggono scene di vita quotidiana. A un occhio attento non sfuggirà un dettaglio prezioso e cioè l’immagine di una bottega sul cui banco è posta una pila di formaggi: si tratta della più antica traccia pittorica della Fontina, il formaggio valdostano per eccellenza. Fiorente e antica, l’attività ca