In questi ultimi anni il mercato sta offrendo ottime alternative ai latti animali attingendo dal regno vegetale. In questa ottica però, molto spesso si  utilizza erroneamente ed in modo improprio, da un punto di vista scientifico, la parola “latte” identificando con questo termine dei prodotti liquidi di colore bianco chiaro che si confrontano  con esso solo ed esclusivamente per la loro colorazione, ma nulla hanno a che vedere sia anatomicamente sia nutrizionalmente con questo prodotto.  In rea