Il Rinascimento birrario italiano ha una storia recente. È un fotogramma se paragonato alla filmografia di Paesi in cui l’arte di brassare si perde nella notte dei tempi. Sebbene consumi e mercato siano profondamente diversi rispetto a giganti come gli USA e padri del saper fare come Germania, Belgio e Regno Unito, si può affermare (senza paura di essere smentiti) che in un ventennio, il movimento artigianale italiano abbia fornito prova di unicità e crescente voglia di affermarsi. Negli ultimi