Questo mese l’impasto della pizza avanzato è utilizzato nel più classico degli usi: pasta di riporto o semplicemente “riporto”. Si sono appena concluse le festività natalizie, ma la voglia di un dolce con la frutta secca attira sempre la clientela delle pizzerie. Sono dolci che, già da soli, creano un’atmosfera molto calda e si accompagnano molto bene a vini liquorosi o “marsalati” ; ottima conclusione per  una serata tra amici o nel caldo abbraccio di un caminetto in una baita isolata o in un l