Imbattiamoci in un controllo presso una pescheria o un reparto adibito alla vendita di pesce. In genere la pescheria o il reparto del pesce dei supermercati ha annesso un laboratorio di lavorazione, il cui locale deve essere funzionalmente annesso all’esercizio di vendita e la produzione deve esclusivamente essere destinata alla vendita presso l’esercizio stesso. Dal punto di vista burocratico per il laboratorio occorre DIA (SCIA) Sanitaria (EX- art. 2 L. 283/62) il cui rilascio è stato ora modi