“Sono allergica/o a…” quante volte avrete sentito dire o letto questa frase? Decine, migliaia forse milioni di volte in questi due/tre anni. Ora, non voglio cercare le cause delle allergie, perché sarebbe come cercare il classico ago in un pagliaio poiché non si parla tanto di cause, ma di fattori scatenanti, naturale predisposizione ecc., né tanto meno ho le competenze mediche e cliniche per parlare di IgE, risposta anticorpale, immunitaria ecc. Vorrei però soffermarmi su quello che è il mio sp