Questa rubrica è dedicata alle fiere e manifestazioni del settore alimentare e la nostra testata si occupa unicamente di cibo e di tutte le problematiche che ruotano intorno ad esso. Questo mese invece ci è sembrato doveroso dare spazio, voce e visibilità a un convegno che si è tenuto presso il liceo Sacro Monte di Varese al quale sono interventi relatori appartenenti all’Arma  dei Carabinieri e della Polizia Postale su un tema di assoluta importanza e molto spesso sottovalutato o non compreso p