Ogni anno si organizzano tantissimi campionati o gare di pizza, in Italia ed altrove. Di campionati, naturalmente mondiali, napoletani, regionali, europei, in stile country-folk, o dall’afflato più international, perché con interni spaziosi e perché qui e li si parlano idiomi diversi o (più semplicemente) perche’ si tratta di gareggiare oltralpe. E’ da dire che, tali manifestazioni hanno tutte un minimo comune denominatore[1]: l’organizzazione della giuria, deputata a eleggere sia coloro che sal