Questo mese il Comm. Lando Desiati - Ispettorato Generale del Corpo Forestale dello Stato Roma CFS - ci parla di come sia possibile verificare la molitura tardiva delle olive per evitare che siano messi in commercio olii EVO che non corrispondano ai parametri chimico – fisici legali. Controlli minuziosi, estremamente particolareggiati che testimoniano un lavoro prezioso e scrupoloso svolto con passione e dedizione che permette di fermare e denunciare moltissimi reati. Ringrazio a nome di tutti i