La pasta sfoglia, nella sua ricettazione di base, è molto semplice, composta generalmente da soli quattro ingredienti: farina, acqua, burro o margarina e sale. Già conosciuta da Egizi, Greci e Romani, è chiamata anche "sfogliata", per la sua leggerezza e friabilità. L’origine, cosi come la sua storia, non è certissima e pertanto avvolta da aloni fantasiosi e leggende popolari. Sembra che l'idea di sfogliare un pastello di farina e acqua con un panetto di burro risalga al 1700, a causa di un erro