Quest’articolo non è inedito perché il Dott. Bernardini l’ha già pubblicato sul suo blog, ma abbiamo ritenuto opportuno, fare un’eccezione e proporlo ai nostri lettori.  Data l’estrema importanza dell’argomento e soprattutto, l’estremo dilagarsi di uno tsunami di falsità, bufale, autodiagnosi di presunte intolleranze, marketing tendenzioso, deontologia professionale poco rispettata, ecc. ,ci è sembrato doveroso offrire il nostro modesto contributo. Ringraziamo il Dott. Bernardini per averci inv