Sono panificatore dal 1990 e negli anni successivi fino al 2010 mi ha affiancato un pasticcere in pensione dal quale ho imparato tutto quello che so. Successivamente ho aperto un locale multifunzione, pane, pasticceria, gelato, caffetteria fino al 2015. Personalmente sono un grandissimo goloso, curioso e  con la voglia sempre di sperimentare. Ho trasformato un prodotto tipico, il Bacio di Alassio, in un prodotto molto morbido che ha incontrato fin da subito, il gusto della clientela. Tra questi