Tutti si dilettano a descrivere piatti tipici regionali con o senza funghi, di come si cucinano, ma quanti, in realtà… conoscono scientificamente i funghi? Quanti di voi hanno fatto vedere a un micologo i funghi spuntati per caso in giardino. La conoscete l’azione dell’Amanita phalloides? Quanti sanno che occorre rispettare precise normative per la raccolta e per il mantenimento dell’ecosistema ambientale? Lo sapevate che alcune specie sono saprofite e crescono solo su piante morte altri invece