Tra le specialità della cucina italiana, un posto va certamente riservato al tarallo o tarallino o taralluccio, termine con cui si indicano vari prodotti da forno, tradizionali delle regioni meridionali, che hanno in comune la forma di anello con le estremità intrecciate. Possono avere dimensioni e consistenza diversa, e assumere diverse varianti a seconda della zona di produzione. Solitamente si tratta di un anello di pasta non lievitata e cotto in forno, il cui impasto base è composto di farin