Tranquilli, non è un trattato su come si posizionano le vele, sulla storia e forma delle stesse, ma solamente un piccolo omaggio a questi pezzi di stoffa, fissati ai pennoni che a loro volta sono montati sugli alberi delle navi e raccolgono la spinta del vento e la trasmettono all’imbarcazione. Le prime tracce d’imbarcazioni spinte dal ve...

Sono una mamma molto pasticciona e golosa e prima ancora di pasticciare per i miei figli, lo faccio per mia golosità. Adoro il cioccolato e tutte le sue forme e, da quando non lavoro più, amo mettere le mani nella cioccolata. Ho perso il lavoro d’impiegata cassiera circa sei anni fa e da allora sono casalinga e mi dedico anima e corpo all...

Ritorno al passato. Si susseguono, senza soluzione di continuità e in maniera non sempre lineare, i provvedimenti normativi finalizzati a rendere maggiormente trasparenti le informazioni che le aziende che producono beni alimentari, o che li commercializzano, sono tenute a fornire ai consumatori, spesso disorientati. Il groviglio normativ...

I latti fermentati sono tradizionali di ogni popolazione contadina soprattutto per quei popoli dediti alla pastorizia da secoli. Possono essere utilizzati latti provenienti da tutte le specie e i prodotti sono classificati in base alle temperature d’incubazione e ai microrganismi che intervengono con i loro differenti metabolismi. Il larg...

Questo mese ho intervistato il Presidente di una delle innumerevoli Associazione di categoria presenti sul territorio italiano nel settore pizza. Il settore soffre moltissimo di un’estrema polverizzazione di micro e piccole associazioni che operano nella loro ristrettissima realtà e molto spesso senza comunicare tra di loro o addirittura...

Nei precedenti articoli, abbiamo visto che esiste un cibo adatto e lecito e uno che non lo è affatto; abbiamo visto che, in talune zone del globo terracqueo, le popolazioni vivono a lungo e in buona salute rispetto ad altre zone; abbiamo visto che l’alimento atto alla vita è alcalino, cioè per lo più di natura vegetale; abbiamo scoperto c...

Questo mese parliamo di un problema  che interessa le micro e medie imprese in qualsiasi ambito esse operino. La recente abolizione dei buoni lavoro, i cosiddetti voucher, ha creato non pochi disagi soprattutto in alcuni settori lavorativi che più di altri sono soggetti ad andamento irregolare dei picchi lavorativi. Diamo quindi la parola...

Vinitaly, una storia di successo. Vinitaly è la manifestazione che più d'ogni altra ha scandito l'evoluzione del sistema vitivinicolo nazionale e internazionale, contribuendo a fare del vino una delle più coinvolgenti e dinamiche realtà del settore primario. Nata nel 1967, la sua è ormai una storia di successo. Anno dopo anno, crescono le...