Come farmacista e dottore magistrale in Scienza della nutrizione umana mi sono specializzato nel campo della nutraceutica, il potere preventivo del cibo, soprattutto quello dimenticato come il grano antico. L’agronomo e genetista Nazareno Strampelli volle modificare il grano nella stazione sperimentale di Granicoltura di Rieti per aumentare la precocità, la resistenza all’allettamento e alle malattie fungine. Incrociò il grano Rieti italiano con la varietà olandese Wilhelmina Tarwe e la giappone