Buongiorno amici lettori, Oggi mi preme affrontare con tutti voi un argomento che è alla base della degustazione del vino quando si tratta di assimilare un corpo sia liquido (bevande in genere) o solido (cibo). Parleremo quindi della MECCANICA DEL GUSTO. Mi piace ricordare a ogni mio corso sul vino che l’essere umano, da che esiste, ha sviluppato attraverso i sensi degli stupefacenti filtri naturali che ci permettono di evitare contaminazioni e nei casi peggiori avvelenamenti quando beviamo o ma