Continua la “narrazione” delle ricette della tradizione abruzzese tratte dal diario di mia nonna Fausta. La Pasqua in Abruzzo era vissuta intensamente anche (soprattutto) in cucina, dove le donne per giorni si adoperavano a preparare il pranzo della domenica di risurrezione. Non poteva mancare l’agnello, naturalmente, ma accompagnato dal dolce degli “angeli”, preparato con i soli chiari d’uovo. Una festa per il palato e per tutti che doveva allietare i momenti conviviali e familiari più sentiti,