La religione musulmana e quella ebraica prevedono che la carne, per potere essere lecitamente consumata dai propri fedeli, debba provenire da un animale macellato secondo alcune regole precise: bovini, ovini e caprini debbono essere uccisi tramite iugulazione, cioè per dissanguamento con un taglio della gola, senza il preventivo stordimento dell’animale. Un rituale inaccettabile per la nostra cultura, venuto alla ribalta proprio per la presenza mussulmana in questo ultimo decennio. La “halal”, o