Continua questo mese l’intervista al  Dott. Alessio Pacchini che da oltre quindici, anni si occupa di sicurezza degli alimenti come Ispettore presso l’Azienda Sanitaria  della Regione Toscana. Una laurea in Tecniche della Prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di lavoro con una specializzazione in Scienze delle Professioni Sanitarie della Prevenzione gli permettono di essere quotidianamente in prima linea nei controlli ufficiali. Da dieci anni si occupa con dedizione di un tema estremamente impo