Come testata abbiamo sempre pubblicato articoli scritti da professionisti del settore,  personaggi che, da sempre, si occupano  delle problematiche specifiche del settore dell’Arte Bianca cercando di fare formazione prima ancora che informazione, ma la disinformazione e le fake purtroppo hanno il sopravvento. Quando si parla di farine, si entra in un mondo magnifico fatto dalla stessa arte con la quale si fa da secoli il pane.  E’ un mondo in continuo cambiamento e da dieci anni a questa parte s