Febbraio non è certo il mese delle zucche ma se ne resta in cantina ancora qualcuna come retaggio di una stagione molto produttiva, non rischiate di fare brutta figura presentando questa ricetta anche a febbraio.  La zucca è un frutto prettamente autunnale che conobbe le luci della ribalta solo con la Festa di Halloween (fine ottobre) ma il suo uso e valore vanno ben oltre, cosi come la sua storia. Dai Fenici agli Etruschi, dai Romani a Cristoforo Colombo, la sua origine storica è incerta ma sem