In occasione del Convegno Nazionale organizzato da FIESA, Assopanificatori, Confesercenti Nazionale, tenutosi a Pescara qualche mese fa, sono state affrontate, per la prima volta in ambito nazionale, tematiche specifiche per i panificatori, pizzaioli artigiani che devono combattere ogni giorno contro la disinformazione e le fake diffuse ad arte da certi professionisti non del settore. A ciò si aggiunga il fatto che alcuni professionisti di arte bianca, poco o  per nulla, conoscono le normative n