Finiscono le scuole e la voglia di evadere dalla routine quotidiana, anche solo per un fine settimana, è irrefrenabile. Si cerca la freschezza, la frutta, la leggerezza di un pasto consumato freddo, l’aria aperta, la novità e la fantasia. Questa presentazione non manca né di fantasia né d’innovazione e richiama il mare e i suoi sapori, molluschi compresi. Alla classe Bivalvia appartengono molti molluschi che si distinguono proprio perché la loro conchiglia è divisa in due parti chiamate valve e