Numero 6 giugno 2019

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Editoriale giugno 2019

Vero o verità? In realtà Il Vero non è La Verità. Il concetto di Verità è molto più ampio e comprende il Vero come singolo oggetto e/o dato integrato in essa; una frase può essere vera/veritiera ma non sarà …la Verità. Non è una cosa o un oggetto, ma uno stato dell’Essere Supremo, Giusto, super partes e pertanto …Irraggiungibile. Il concetto di Verità è stato il punto centrale di tutti pensieri filosofici da Socrate al ‘900, ma chi di loro ha ragione? “Uno, nessuno e centomila”, perché la ... Continua a leggere

Il potere patogeno dei batteri - Federico Giordani Studente Fac. Medicina

Infezione, malattia e patogenesi

I microrganismi hanno una distribuzione ubiquitaria in natura e spesso organismi come l'uomo o gli animali vengono a contatto con essi. Delle decine di migliaia di microrganismi fanno parte alcuni batteri che vivono nell'ambiente materiale inanimato in condizione di saprofitismo; in genere, la maggior parte di essi, non sono in grado di superare le barriere difensive dell'ospite e di adattarsi alla vita parassitaria. Una piccola parte può però superare le barriere dell'organismo ospite, adatt ... Continua a leggere

Surgelazione o congelamento? - Simona Lauri OTA Milano

Lezione di arte bianca n. 45

Uno dei fattori che regola la crescita dei microrganismi è la temperatura. Ogni microrganismo possiede un valore ottimale per la crescita, uno minimo e uno massimo entro il quale si trova in condizioni ideali di crescita, metabolismo, riproduzione ecc., relativamente agli altri fattori e alla sensibilità delle specie. Questo permette la distinzione tra esseri: psicrofili, psicotrofi, mesofili, termofili e termotrofi. Il valore di temperatura che può essere ottimale per i termofili (55°C) è oltr ... Continua a leggere

La zuppa di funghi garfagnina - La Redazione

La favola di sapori proposta da una narratrice di fole

Una zuppa semplice e sostanziosa, ma anche una “favola” di sapori, proposta da una narratrice di fole , autentica e leggendaria. «I toccò mangiar al maghë; lu’ però nun al mangiò…». Nella Valle d ... Continua a leggere

Bivalve scomposto - Simona Lauri OTA Milano

Idea accattivante per un riciclo riuscitissimo

Finiscono le scuole e la voglia di evadere dalla routine quotidiana, anche solo per un fine settimana, è irrefrenabile. Si cerca la freschezza, la frutta, la leggerezza di un pasto consumato freddo, l ... Continua a leggere

Il Leone alato nella storia, arte, tradizione - Francesco Boni de Nobili

Da Nabuccodonosor alla Serenissima

La raffigurazione di figure mitologiche zoomorfe alate risale alla remota antichità. Già i babilonesi raffigurarono mostri alati e tra questi, il leone, che dal Medioevo è divenuto simbolo di Venezia ... Continua a leggere

Vinitaly - Lana Khariton wine journalist

Il mese scorso si è conclusa la 53^ edizione di Vinitaly, il “Salone Internazionale dei vini e dei distillati” con 125 mila visitatori da 145 nazioni, che ha ospitato 4.600 aziende espositrici (130 in ... Continua a leggere

Alcuni dei reati riscontrati nelle pizzerie e panifici - Simona Lauri OdG Milano

Intervista al Maggiore Domenico Candelli Carabinieri NAS - Pescara

Questo mese le domande che ho rivolto al Maggiore Domenico Candelli – Carabinieri NAS di Pescara, sono state particolari e molto dirette. Si parla di alcuni reati compiuti contro l’incolumità/salute p ... Continua a leggere

Pane al pane, vino al vino - Ezio Cravero sommelier professionista

Follia senza senso o ...

Crogiolato sul divano, la mia mente navigava tra i pensieri per decidere quale dovesse essere l’argomento trattato in quest’articolo. Trasportato dalla corrente, pian piano un ritornello si formava ne ... Continua a leggere

La ESSE di Raveo - Francesco Boni de Nobili

Biscotto semplice, simbolo della Carnia

Considerate a pieno titolo dolce tipico friulano, le Esse di Raveo sono prodotte sulle colline delle Prealpi carniche e ancora oggi da un secolo sono realizzate con ingredienti tipici, semplici e genu ... Continua a leggere

Angoli di Paradiso - Luciano Sangiorgio

Quando il racconto è quasi una scusa per…

Quando il racconto è quasi una scusa per… condividere immagini! Calette di sabbia dorata incastonate tra scogli scolpiti dal vento e dal mare, azzurro in mille sfumature, sentieri con i colori e i pr ... Continua a leggere

L'Opera in piazza ad Oderzo - La Redazione

La piazza storica di Oderzo, piazza Grande, una delle piazze più famose del Veneto per la sua particolare forma a palcoscenico, che le consentono di fare da sfondo naturale alle varie iniziative cul ... Continua a leggere

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