Questa sezione l’ho sempre riservata alle interviste a professionisti che si occupano in un modo o nell’altro di cibo. Ci battiamo ogni giorno per diffondere corretta informazione e formazione, ai nostri lettori e alle giovani leve. La corretta informazione e formazione dei bambini/ragazzi parte in primis dai genitori e successivamente dalle istituzioni scolastiche, come abbiamo più volte sottolineato (noi e i professionisti intervistati!). Non ci può essere corretta alimentazione se non si abb