Non è una versione prettamente estiva, ma chi ha la forza, anche in estate, di rifiutare un cannolo soprattutto se richiama proprio quel dolce tipico siciliano? Per i prodotti innovativi che presento in questa rubrica, da panificatore artigiano, traggono sempre origine dalle tradizioni regionali tipiche; questo mese mi sono ispirata alla Sicilia e ai suoi dolci, invidiati in tutto il mondo. Quando si parla del cannolo siciliano, dobbiamo fare un grandissimo salto temporale nel passato poiché le