numero 7 luglio 2020

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Editoriale luglio 2020

Le frasi ricorrenti in questi quattro mesi sono state: ce la faremo , andrà tutto bene e rinasceremo. La speranza di vedere la luce in fondo al tunnel e la volontà di restare “positivi” sempre e a tutti i costi hanno permesso di resistere, nonostante i bollettini di morte che puntualmente la Protezione Civile trasmetteva: le immagini dei carri militari che trasportavano le salme, o ancora, la morte che entrava inesorabile in moltissime famiglie, lo strazio di apprendere l’atroce notizia da ... Continua a leggere

Quando il marketing modifica la scienza - Claudio Poli dottore in chimica industriale e biotecnologie alimentari

Free e Mode

Ho tratto ispirazione per l’argomento di questo mese da alcuni temi che ho affrontato con il Direttore in un nostro recente incontro. Ho preferito affrontarli anche in questo contributo, cogliendo anche l’occasione per sottolineare come il marketing aziendale e la percezione che ha il consumatore degli aggettivi “naturale” e/o “free” siano solo MODA e distanti dalla realtà oggettiva e scientifica. In un mondo di moda e tendenza “free”: sugar free, lactose free, gluten free ecc., molti consumato ... Continua a leggere

Vero o falso? Simona Lauri

Lezione Arte Bianca n. 58

Mi capita molto spesso di leggere dei post senza alcuna valenza scientifica all’interno dei gruppi social. Nessuno corregge la disinformazione riportata, compito che per altro dovrebbe essere degli amministratori per dovere morale, etico e scientifico. Questo, però, succede raramente, in quanto gli stessi sono molto più impegnati a vantarsi del numero degli iscritti, dei like che a cercare di correggere una scorretta informazione scientifica. Mi perdonerete, quindi, se questo mese traggo spunto ... Continua a leggere

Basbusa in arabo: بسبوسة- il sodalizio di un legame d’amicizia - Elsa Cugola consulente aziendale

un dessert molto diffuso a base di zucchero e semolino

E’ giugno inoltrato in Egitto, in un cortile infuocato al 10th of Ramadan del Cairo, l’incontro con un collega svela qualcosa di inaspettato. Atif arriva con la puntualità di chi non conosce il tempo: ... Continua a leggere

Un abbraccio tra la tradizione dolce e salata - Simona Lauri

La pizza salata avvolge il cannolo dolce

Non è una versione prettamente estiva, ma chi ha la forza, anche in estate, di rifiutare un cannolo soprattutto se richiama proprio quel dolce tipico siciliano? Per i prodotti innovativi che presento ... Continua a leggere

Foresta, foresta, sempre sei nel nostro cuor - Antonella Giordanelli

con passione e con valore ti difende il forestal

Amo la montagna e sento estraneo allo spirito e alla vita ogni luogo ove non vi sia simbiosi d’alberi, animali, ninfe, ecc., per questo sono profondamente musicista e animalista come lo era Pitagora. ... Continua a leggere

Fermare l'attimo, cogliere l'istante, tramettere emozioni - La Redazione

Non possiamo parlare di Calabria se non visualizziamo alcune sue suggestive immagini; tramonti, scorci, mare, ambienti, tradizioni, chiese ecc. Molte delle immagini che vediamo sono scorci di bellezz ... Continua a leggere

TORCOLATO un vino che non conosce le luci della ribalta - Ezio Cravero sommelier professionista

Gli addetti ai lavori lo conoscono come BREGANZE TORCOLATO D.O.C. Ci troviamo in Veneto proprio nell’omonima città che dà i natali a questo vino, Breganze appunto. Nome strano certo, Torcolato, che c ... Continua a leggere

La psicosi di massa può far più danni del famigerato COVID 19 - Simona Lauri OdG Milano

Intervista al Prof. Dott. Giulio Tarro, M.D.,Ph.D.

Continua questo mese la pubblicazione dell’intervista che il Prof Giulio Tarro ha gentilmente rilasciato al nostro Direttore in piena emergenza Covid19 (marzo 2020). Ci scusiamo con i nostri lettori s ... Continua a leggere

Dichiarazione d'Indipendenza degli Stati Uniti d'America - Francesco Boni de Nobili

Il 4 luglio gli Stati Uniti d’America celebrano l’anniversario della loro dichiarazione d’indipendenza, con parate, fuochi d’artificio e barbecue, e questo è ormai noto ai più. Con la Dichiarazione, ... Continua a leggere

Ripartiamo - La Redazione

Una realtà non lontana dal Sieve

Continua questo mese la nostra iniziativa Ripartiamo in cui, come testata giornalistica ci mettiamo a disposizione dei professionisti della ristorazione e diamo l'opportunità di comparire gratuitamen ... Continua a leggere

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