Livrea impeccabilmente bianca e opaca, puntata di avorio, per il sovrano savoiardo. Per chi non lo avesse già immaginato, con questa scarno prologo, si tratta del Castelmagno DOP, nella versione più tradizione. È questo L incontro con un esemplare di alpeggiò, che è stato lungamente affinato, in ambiente naturale. È il terzultimo nella ruota di degustazione, presentata al tavolo, ma benché presentato in anonimo, emerge cona la sua personalità. Tra un ubriaco compiacente alla moda attuale dei for