Mi chiamo Niraj, sono un esuberante cuoco e insegnante di cucina indiana trentunenne proveniente dal Gujarat, uno Stato dell’India Occidentale noto grazie a Gandhi, che lì visse e predicò la non-belligeranza.
Con mia moglie Stefania, risiedo a Novara da oltre 4 anni, e mi son prefisso l’ obiettivo di contagiare con la mia passione culinaria quanti più curiosi possibile.
Come? Promuovendo proposte vegetariane e talvolta vegane casalinghe, leggere ma gustose, al fine di avvicinare gli italiani all...